Polpo in umido con capperi e cavolfiore al cumino

INTRODUZIONE

Una ricetta sfiziosa, preparata da Fabio, che potrete proporre durante le festività natalizie per far colpo sui vostri ospiti. Un modo diverso per cucinare il polpo, spesso preparato in insalata o come carpaccio. In questo caso viene cotto in umido con una salsa di ciliegini dal gusto fresco che valorizzerà al massimo le caratteristiche di questo fantastico e versatile ingrediente.

L’aroma del cavolfiore al cumino infine, rende davvero particolare questo piatto esaltando al massimo tutti i sapori. Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà: assolutamente da provare!

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Mutti

Ingredienti

Salsa Pronta Ciliegini Mutti 300 g;

Polpo 500 g;

Cavolfiore 1;

Capperi 1 cucchiaio;

Cumino q.b.;

Olio evo q.b.;

Sale q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire i capperi con le olive.

Puoi sostituire il cumino con il curry oppure omettere le spezie.




Preparazione

Pulire il cavolfiore e ricavare le cime. Sbollentarle in acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Scolare le cime e disporle su una teglia ricoperta con carta forno. Condire il cavolfiore con un filo di olio, sale e cumino. Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti. Portare il forno in modalità grill e cuocere ancora per 5 minuti fino a quando le cime di cavolfiore risulteranno leggermente dorate ed esternamente croccanti. Nel frattempo, cuocere il polpo in acqua bollente per circa 30 minuti. Terminata la cottura, separare i tentacoli e condire con del sale. In una padella versare la Salsa Pronta Ciliegini Mutti. Aggiungere il polpo e i capperi regolando di sale se necessario. Cuocere per circa 15 minuti. Impiattare con un pò di salsa ciliegini a specchio, le cime di cavolfiore al cumino gratinate in forno e i tentacoli di polpo.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Polpo in umido con capperi e cavolfiore al cumino

INTRODUZIONE

Una ricetta sfiziosa, preparata da Fabio, che potrete proporre durante le festività natalizie per far colpo sui vostri ospiti. Un modo diverso per cucinare il polpo, spesso preparato in insalata o come carpaccio. In questo caso viene cotto in umido con una salsa di ciliegini dal gusto fresco che valorizzerà al massimo le caratteristiche di questo fantastico e versatile ingrediente.

L’aroma del cavolfiore al cumino infine, rende davvero particolare questo piatto esaltando al massimo tutti i sapori. Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà: assolutamente da provare!

PT1H PT45M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire i capperi con le olive.

Puoi sostituire il cumino con il curry oppure omettere le spezie.

Preparazione
  1. Pulire il cavolfiore e ricavare le cime. Sbollentarle in acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Scolare le cime e disporle su una teglia ricoperta con carta forno. Condire il cavolfiore con un filo di olio, sale e cumino. Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti. Portare il forno in modalità grill e cuocere ancora per 5 minuti fino a quando le cime di cavolfiore risulteranno leggermente dorate ed esternamente croccanti. Nel frattempo, cuocere il polpo in acqua bollente per circa 30 minuti. Terminata la cottura, separare i tentacoli e condire con del sale. In una padella versare la Salsa Pronta Ciliegini Mutti. Aggiungere il polpo e i capperi regolando di sale se necessario. Cuocere per circa 15 minuti. Impiattare con un pò di salsa ciliegini a specchio, le cime di cavolfiore al cumino gratinate in forno e i tentacoli di polpo.

Ingredienti
  • Salsa Pronta Ciliegini Mutti 300 g;

  • Polpo 500 g;

  • Cavolfiore 1;

  • Capperi 1 cucchiaio;

  • Cumino q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale q.b.