Porcini fritti

Porcini fritti: sinfonia

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile

• Porcini, 2-3 cappelle;
• Pangrattato, q.b.;
• Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai,
• Uova, 2,
• Timo, 1 rametto;
• Sale, q.b.;
• Pepe, q.b.;
• Olio di semi, 1 lt.

PREPARAZIONE

• Prendete la cappelle dei porcini e pulitele con una spugnetta leggermente
umida e riasciugate;
• Tagliate a fette e passate nelle uova precedentemente sbattute
con un pizzico di sale;
• Ora passatele in un mix di pangrattato, timo fresco, parmigiano grattugiato
e pepe macinato;
• Ripetete l’operazione per un’altra volta;
• Friggete in olio di semi bollente per un paio di minuti.

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