Pudding di pane e cioccolato con banane caramellate

Introduzione

Il pudding è una ricetta anglosassone, molto popolare e consumata anche negli stati uniti. Si tratta di una ricetta originariamente nata per recuperare il pane avanzato, che viene imbevuto completamente in un composto a base di latte e uova, che dopo la cottura in forno a bagnomaria garantisce un risultato rigonfio e molto morbido. Per questa ricetta abbiamo personalizzato il pudding con del cioccolato tritato e, per ricalcare un abbinamento molto classico con il cioccolato, abbiamo aggiunto in superficie delle banane leggermente caramellate.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una teglia 20x20

Tempo di preparazione

75 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Cannello, Teglia 20x20

Collaborazione

Ingredienti

Per il pudding

Pane per tramezzini 4 fette

Cioccolato fondente 60 g

Cioccolato al latte 60 g

Uova 2

Latte 350 ml

Burro 30 g

Banane 2

Zucchero di canna q.b.

Zucchero semolato 50 g

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Preparazione

Per il puddding

Tritare grossolanamente il cioccolato; Tagliare il pane a fette secondo la forma della teglia che andrete a utilizzare; Nel caso di teglia quadrata tagliare il pane in forma quadrata, in modo da ricoprire uniformemente la base della teglia; Spalmare le fette di pane con burro e formare un primo strato sulla base; Cospargere lo strato con il cioccolato tritato, quindi sovrapporre un secondo strato di pane imburrato; Cospargere nuovamente con cioccolato tritato.

Scaldare il latte quindi versarlo sulle uova sbattute con lo zucchero semolato.

Versare il composto di latte e uova sul pane. Mettere la teglia all’interno di una più grande e riempire quest’ultima per metà con acqua calda; Cuocere a bagnomaria in forno a 160° per circa 60 minuti.

Cospargere con fette di banana ripassate leggermente nello zucchero di canna e passare al cannello.

Dolci e Dessert