Quesadilla

INTRODUZIONE

Le quesadillas sono un piatto di origine messicana che si può preparare in moltissime versioni: con carne, pesce o formaggio. Si preparano farcendo due tortillas con gli ingredienti preferiti e scaldandole in padella facendole diventare croccanti.

In questo caso, Michela in cucina ha voluto preparare per Chef in Camicia una versione vegetariana dove i protagonisti sono due tra gli ingredienti più utilizzati nella cucina messicana ovvero il formaggio e il mais. Leggere e allo stesso tempo stuzzicanti, le quesadillas sono un piatto unico ideale per il pranzo o per la cena, ma anche per un aperitivo, accompagnate da un drink o da una bella birra fresca.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Bonduelle

Ingredienti

Tortilla 8;

Peperone rosso 1;

Peperone giallo 1;

Cipolla 1;

Formaggio 80 g;

Foglie di spinacino 100 g;

Mais Bonduelle 100 g;

Sale q.b.;

Olio evo q.b.

Per il pico de gallo:

Pomodoro 2;

Peperone verde ½;

Cipolla ½;

Prezzemolo q.b.;

Lime ½;

Sale q.b.

Per la guacamole:

Avocado 1;

Sale q.b.;

Olio evo 2 cucchiai;

Lime ½;

Pomodoro q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la farcitura:

Tagliare la cipolla e i peperoni a listarelle. Saltare poi in una padella con un filo d’olio, aggiustare di sale e pepe, lasciar cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Se necessario aggiungere un goccio d’acqua.

Per il pico de gallo:

Tagliare il pomodoro, il peperone verde e la cipolla a cubetti poi mescolare assieme a prezzemolo tritato, sale, peperoncino e succo di lime.

Per la guacamole:

Schiacciare con la forchetta la polpa dell’avocado, quindi condire con sale, olio e succo di lime. Aggiungere infine il pomodoro a cubetti.

Per la quesadilla:

In una padella oleata scaldare la tortilla, farcire con il formaggio, i peperoni precedentemente cotti, lo spinacino saltato in padella e il mais Bonduelle cotto a vapore senza zuccheri aggiunti. Una volta che il formaggio sarà leggermente sciolto, e la tortilla abbrustolita, coprire con un’altra tortilla, girare la quesadilla e far cuocere anche sull’altro alto. Tagliare la quesadilla in 4 e servire con salsa guacamole e pico de gallo.

Recipe Chef in Camicia 0

Quesadilla

INTRODUZIONE

Le quesadillas sono un piatto di origine messicana che si può preparare in moltissime versioni: con carne, pesce o formaggio. Si preparano farcendo due tortillas con gli ingredienti preferiti e scaldandole in padella facendole diventare croccanti.

In questo caso, Michela in cucina ha voluto preparare per Chef in Camicia una versione vegetariana dove i protagonisti sono due tra gli ingredienti più utilizzati nella cucina messicana ovvero il formaggio e il mais. Leggere e allo stesso tempo stuzzicanti, le quesadillas sono un piatto unico ideale per il pranzo o per la cena, ma anche per un aperitivo, accompagnate da un drink o da una bella birra fresca.

PT45M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il pico de gallo:

Per la guacamole:

Preparazione
Per la farcitura:
  1. Tagliare la cipolla e i peperoni a listarelle. Saltare poi in una padella con un filo d’olio, aggiustare di sale e pepe, lasciar cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Se necessario aggiungere un goccio d’acqua.

Per il pico de gallo:
  1. Tagliare il pomodoro, il peperone verde e la cipolla a cubetti poi mescolare assieme a prezzemolo tritato, sale, peperoncino e succo di lime.

Per la guacamole:
  1. Schiacciare con la forchetta la polpa dell’avocado, quindi condire con sale, olio e succo di lime. Aggiungere infine il pomodoro a cubetti.

Per la quesadilla:
  1. In una padella oleata scaldare la tortilla, farcire con il formaggio, i peperoni precedentemente cotti, lo spinacino saltato in padella e il mais Bonduelle cotto a vapore senza zuccheri aggiunti. Una volta che il formaggio sarà leggermente sciolto, e la tortilla abbrustolita, coprire con un’altra tortilla, girare la quesadilla e far cuocere anche sull’altro alto. Tagliare la quesadilla in 4 e servire con salsa guacamole e pico de gallo.

Ingredienti
  • Tortilla 8;

  • Peperone rosso 1;

  • Peperone giallo 1;

  • Cipolla 1;

  • Formaggio 80 g;

  • Foglie di spinacino 100 g;

  • Mais Bonduelle 100 g;

  • Sale q.b.;

  • Olio evo q.b.

Per il pico de gallo:

  • Pomodoro 2;

  • Peperone verde ½;

  • Cipolla ½;

  • Prezzemolo q.b.;

  • Lime ½;

  • Sale q.b.

Per la guacamole:

  • Avocado 1;

  • Sale q.b.;

  • Olio evo 2 cucchiai;

  • Lime ½;

  • Pomodoro q.b.