Quesadillas con pollo e formaggio e Fry'n Dip McCain | Chef in Camicia

Quesadillas con pollo e formaggio e Fry’n Dip McCain

Introduzione

Tortilla? Si buone, anzi, buonissime. Ma se ci aggiungiamo del formaggio (in spagnolo “queso”), otteniamo una quesadillas. Calde e fragranti fuori, morbide e filanti dentro. Una vera bomba di piacere. Oggi, con questa ricetta, Daria ci fa scoprire una versione da paura per questo antipasto, davvero accattivante, con gusti semplici e decisi che mette d’accordo sempre tutti.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

8 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

McCain

Ingredienti

Per le quesadillas

Tortillas 2

Petto di pollo 200 gr

Cipolla 1/2

Peperone giallo 1

Pomodoro 1

Jalapeno 1

Peperoncino secco q.b.

Paprika q.b.

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

Formaggio Cheddar 40 gr

Aglio 1 spicchio

Olio Extravergine di Oliva q.b.

Per la salsa guacamole

Avocado maturo 1

Pomodorini una manciata

Scalogno 1

Lime 1

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Per le patatine

Fry 'n Dip McCain

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il jalapeno con un peperoncino dolce e fresco, per un sapore piccante ma meno pungente.
È possibile sostituire il formaggio Cheddar con del formaggio svizzero grattugiato.

Preparazione

Per le Fry'n Dip McCain

Disporre le patatine Fry'n Dip McCain su una teglia rivestita con carta da forno. A questo punto, infornare a 220° in forno pre-riscaldato per 15 minuti.

Per le quesadillas

Tagliare il pollo a dadini e far rosolare con dell’olio di oliva in padella, l’aglio in camicia e rosolare il pollo da tutte le parti.

Aggiungere la paprika, il sale e il pepe. Togliere il pollo dal fuoco e, con l’olio rimasto in padella, facciamo appassire mezza cipolla tritata, i pomodori e peperoni tagliati a cubetti per circa 5 minuti, insieme ad un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Salare il tutto e aggiungere i dadini di pollo alle verdure in padella. Fare insaporire il tutto.

Scaldiamo una tortilla in padella con un filo d’olio e, una volta dorata, aggiungere il formaggio cheddar, grattugiato precedentemente, sopra la tortilla.

Una volta che il formaggio sarà sciolto, aggiungere il pollo, altrettanto formaggio sopra e giriamo la tortilla dall’altra parte per far dorare entrambe le parti.

Una volta pronte, le tagliamo a metà e serviamo quindi il tutto su un tagliere.

Per la salsa guacamole

Tritare finemente lo scalogno, tagliare i pomodori a cubetti e frullare l’avocado nel blender.

Unire tutti gli ingredienti restanti, quindi sale, pepe e il succo di lime.

Quesadillas con pollo e formaggio e Fry’n Dip McCain

Introduzione

Tortilla? Si buone, anzi, buonissime. Ma se ci aggiungiamo del formaggio (in spagnolo “queso”), otteniamo una quesadillas. Calde e fragranti fuori, morbide e filanti dentro. Una vera bomba di piacere. Oggi, con questa ricetta, Daria ci fa scoprire una versione da paura per questo antipasto, davvero accattivante, con gusti semplici e decisi che mette d’accordo sempre tutti.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

8 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Collaborazione

McCain

Ingredienti

Per le quesadillas

Tortillas Tortillas 2 2
Petto di pollo Petto di pollo 200 gr 200 gr
Cipolla Cipolla 1/2 1/2
Peperone giallo Peperone giallo 1 1
Pomodoro Pomodoro 1 1
Jalapeno Jalapeno 1 1
Peperoncino secco Peperoncino secco q.b. q.b.
Paprika Paprika q.b. q.b.
Concentrato di pomodoro Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio 1 cucchiaio
Formaggio Cheddar Formaggio Cheddar 40 gr 40 gr
Aglio Aglio 1 spicchio 1 spicchio
Olio Extravergine di Oliva Olio Extravergine di Oliva q.b. q.b.

Per la salsa guacamole

Avocado maturo Avocado maturo 1 1
Pomodorini Pomodorini una manciata una manciata
Scalogno Scalogno 1 1
Lime Lime 1 1
Sale fino Sale fino q.b. q.b.
Pepe nero Pepe nero q.b. q.b.

Per le patatine

Fry 'n Dip McCain

È possibile sostituire il jalapeno con un peperoncino dolce e fresco, per un sapore piccante ma meno pungente.
È possibile sostituire il formaggio Cheddar con del formaggio svizzero grattugiato.

Preparazione

Per le Fry'n Dip McCain

Disporre le patatine Fry'n Dip McCain su una teglia rivestita con carta da forno. A questo punto, infornare a 220° in forno pre-riscaldato per 15 minuti.

Per le quesadillas

Tagliare il pollo a dadini e far rosolare con dell’olio di oliva in padella, l’aglio in camicia e rosolare il pollo da tutte le parti.
Aggiungere la paprika, il sale e il pepe. Togliere il pollo dal fuoco e, con l’olio rimasto in padella, facciamo appassire mezza cipolla tritata, i pomodori e peperoni tagliati a cubetti per circa 5 minuti, insieme ad un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Salare il tutto e aggiungere i dadini di pollo alle verdure in padella. Fare insaporire il tutto.
Scaldiamo una tortilla in padella con un filo d’olio e, una volta dorata, aggiungere il formaggio cheddar, grattugiato precedentemente, sopra la tortilla.
Una volta che il formaggio sarà sciolto, aggiungere il pollo, altrettanto formaggio sopra e giriamo la tortilla dall’altra parte per far dorare entrambe le parti.
Una volta pronte, le tagliamo a metà e serviamo quindi il tutto su un tagliere.

Per la salsa guacamole

Tritare finemente lo scalogno, tagliare i pomodori a cubetti e frullare l’avocado nel blender.
Unire tutti gli ingredienti restanti, quindi sale, pepe e il succo di lime.

Ingredienti

Per le quesadillas

Tortillas 2
Petto di pollo 200 gr
Cipolla 1/2
Peperone giallo 1
Pomodoro 1
Jalapeno 1
Peperoncino secco q.b.
Paprika q.b.
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Formaggio Cheddar 40 gr
Aglio 1 spicchio
Olio Extravergine di Oliva q.b.

Per la salsa guacamole

Avocado maturo 1
Pomodorini una manciata
Scalogno 1
Lime 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Per le patatine

Fry 'n Dip McCain

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