Quiche asparagi e pancetta

INTRODUZIONE

Dovete sapere che qui a Chef in camicia assaggiamo davvero tutto, ma proprio tutto quello che viene preparato. Per fortuna siamo in tanti e quindi il rischio di esagerare non sussiste, ma ecco, il controllo qualità sulle ricette è reale, potete stare tranquilli. Questa quiche preparata da Chef Carlo con un favoloso ingrediente di stagione come l’asparago, che insieme alla pancetta è la morte sua, era una vera delizia, parola di Chef in camicia! Non vi resta che provarla al più presto per testare voi stessi con mano anzi, con bocca!

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

20 minuti

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Pasta sfoglia 1;

Asparagi 8;

Pancetta 160 g;

Uova 3;

Emmental 80 g;

Grana Padano grattugiato 100 g;

Panna fresca 200 ml;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • La pancetta con lo speck, il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.
  • Il parmigiano con il pecorino.
  • L’ emmental con la mozzarella.




Preparazione

Dopo averli puliti dalla parte terrosa, tagliare gli asparagi a rondelle. Sbollentarli in acqua leggermente salata per un paio di minuti. Tagliare l’emmental a cubetti. In una padella, rosolare la pancetta con un filo di olio. Aggiungere gli asparagi precedentemente sbollentati. Cuocere il tutto per qualche minuto, quindi togliere dalla padella e tenere da parte. Aggiungere, nel recipiente con gli asparagi e la pancetta: la panna, il parmigiano, le uova, l’emmental tagliato a cubetti e condire con olio, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia su una teglia e versare il composto del recipiente. Ripiegare i bordi della pasta verso l’interno ed infornare a 200°C per circa 30 minuti. Sfornare la quiche lasciando intiepidire per 20 minuti circa prima di servirla.

Recipe Chef in Camicia 0

Quiche asparagi e pancetta

INTRODUZIONE

Dovete sapere che qui a Chef in camicia assaggiamo davvero tutto, ma proprio tutto quello che viene preparato. Per fortuna siamo in tanti e quindi il rischio di esagerare non sussiste, ma ecco, il controllo qualità sulle ricette è reale, potete stare tranquilli. Questa quiche preparata da Chef Carlo con un favoloso ingrediente di stagione come l’asparago, che insieme alla pancetta è la morte sua, era una vera delizia, parola di Chef in camicia! Non vi resta che provarla al più presto per testare voi stessi con mano anzi, con bocca!

PT20M PT40M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

20 minuti

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • La pancetta con lo speck, il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.
  • Il parmigiano con il pecorino.
  • L’ emmental con la mozzarella.
Preparazione
  1. Dopo averli puliti dalla parte terrosa, tagliare gli asparagi a rondelle. Sbollentarli in acqua leggermente salata per un paio di minuti. Tagliare l’emmental a cubetti. In una padella, rosolare la pancetta con un filo di olio. Aggiungere gli asparagi precedentemente sbollentati. Cuocere il tutto per qualche minuto, quindi togliere dalla padella e tenere da parte. Aggiungere, nel recipiente con gli asparagi e la pancetta: la panna, il parmigiano, le uova, l’emmental tagliato a cubetti e condire con olio, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia su una teglia e versare il composto del recipiente. Ripiegare i bordi della pasta verso l’interno ed infornare a 200°C per circa 30 minuti. Sfornare la quiche lasciando intiepidire per 20 minuti circa prima di servirla.

Ingredienti
  • Pasta sfoglia 1;

  • Asparagi 8;

  • Pancetta 160 g;

  • Uova 3;

  • Emmental 80 g;

  • Grana Padano grattugiato 100 g;

  • Panna fresca 200 ml;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.