Red Lipton & Pane croccante al pecorino, con tagliata di manzo e carciofini

Introduzione

Con questa ricetta vi diamo un consiglio per un aperitivo completo, che si compone di un crostone con una tagliata di manzo e un cocktail analcolico a base di tè. Il abbinato alla frutta è davvero sorprendente perché ne smorza la dolcezza, creando un perfetto abbinamento con il crostone saporito. Per dare una parte di acidità al piatto abbiamo scelto i cetriolini sott’aceto.
Dai un’occhiata a tutti i crostoni firmati Chef in Camicia!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Lipton

Ingredienti

Per 2 cocktails:

Tè Yellow Label Lipton 1 filtro;

Acqua 200 ml;

Fragole 50 g (ridotte in purea);

Lamponi 50 g (ridotti in purea);

Acqua tonica 100 ml;

Succo di limone ¼;

Radice di zenzero fresco circa 1 cm;

Menta fresca 3 foglie;

Zucchero di canna 20 g.

Per il pane croccante:

Pagnotta di grano duro 4 fette;

Aglio 1 spicchio;

Pecorino giovane 60 g;

Bistecca di manzo 200 g;

Carciofini sott’olio 60 g;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per Red Lipton & Pane croccante con tagliata di manzo:

Mettere in infusione il filtro di Tè Yellow Label Lipton Deteinato in 200 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 4 minuti;

Rimuovere i filtri e lasciare raffreddare completamente;

Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero e spezzettare a mano le foglie di menta;

Aggiungere tutti i restanti ingredienti, eccetto l’acqua tonica, al tè raffreddato e lasciare in infusione per 3 ore;

Filtrare, aggiungere l’acqua tonica e mescolare bene;

Servire in un bicchiere con ghiaccio tritato, guarnendo con una fragola.

Tagliare il pane a fette leggermente spesse e bruscarlo a fiamma vivace sulla griglia;

Strofinare leggermente con aglio e irrorare con abbondante pecorino, quindi mettere in forno a sciogliere il formaggio;

Nel frattempo cuocere la bistecca sulla griglia, mantenendola abbastanza al sangue;

Affettare a fette sottili, quindi disporre ordinatamente sulla fetta di pane e completare con i carciofini sott’olio.

Recipe Chef in Camicia 0

Red Lipton & Pane croccante al pecorino, con tagliata di manzo e carciofini

Introduzione

Con questa ricetta vi diamo un consiglio per un aperitivo completo, che si compone di un crostone con una tagliata di manzo e un cocktail analcolico a base di tè. Il abbinato alla frutta è davvero sorprendente perché ne smorza la dolcezza, creando un perfetto abbinamento con il crostone saporito. Per dare una parte di acidità al piatto abbiamo scelto i cetriolini sott’aceto.
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PT30M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per 2 cocktails:

Per il pane croccante:

Preparazione
Per Red Lipton & Pane croccante con tagliata di manzo:
  1. Mettere in infusione il filtro di Tè Yellow Label Lipton Deteinato in 200 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 4 minuti;

  2. Rimuovere i filtri e lasciare raffreddare completamente;

  3. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero e spezzettare a mano le foglie di menta;

  4. Aggiungere tutti i restanti ingredienti, eccetto l’acqua tonica, al tè raffreddato e lasciare in infusione per 3 ore;

  5. Filtrare, aggiungere l’acqua tonica e mescolare bene;

  6. Servire in un bicchiere con ghiaccio tritato, guarnendo con una fragola.

  7. Tagliare il pane a fette leggermente spesse e bruscarlo a fiamma vivace sulla griglia;

  8. Strofinare leggermente con aglio e irrorare con abbondante pecorino, quindi mettere in forno a sciogliere il formaggio;

  9. Nel frattempo cuocere la bistecca sulla griglia, mantenendola abbastanza al sangue;

  10. Affettare a fette sottili, quindi disporre ordinatamente sulla fetta di pane e completare con i carciofini sott’olio.

Ingredienti

Per 2 cocktails:

  • Tè Yellow Label Lipton 1 filtro;

  • Acqua 200 ml;

  • Fragole 50 g (ridotte in purea);

  • Lamponi 50 g (ridotti in purea);

  • Acqua tonica 100 ml;

  • Succo di limone ¼;

  • Radice di zenzero fresco circa 1 cm;

  • Menta fresca 3 foglie;

  • Zucchero di canna 20 g.

Per il pane croccante:

  • Pagnotta di grano duro 4 fette;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Pecorino giovane 60 g;

  • Bistecca di manzo 200 g;

  • Carciofini sott’olio 60 g;