Ribeye Steak

Ribeye Steak con salsa al Bourbon: Chef in Camicia goes wild!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 Persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Rib eye, 2 bistecche da 150 g;
• Olio EVO, q.b.;
• Scalogno, 1;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Asparagi, 150 g;
• Bourbon Whiskey, q.b.;
• Burro, q.b.;
• Maggiorana, q.b.

PREPARAZIONE

• Scaldare bene la griglia e cuocere gli asparagi per circa 2 minuti per parte,
quindi rimuovere e condire a piacere;
• Cuocere la bistecca ribeye, precedentemente condita con olio e sale,
sulla padella rovente, insieme a olio e burro, per 3 minuti per parte;
• A fine cottura aggiungere uno scalogno intero sbucciato e qualche rametto
di maggiorana quindi deglassare il fondo della padella con Bourbon Whiskey
ed ispessire la salsa con del burro;
• Nappare la carne con il sughetto ottenuto, quindi impiattare su un tagliere
insieme agli asparagi.

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