Ribs marinate alla birra al microonde
Introduzione
Le costine di maiale sono uno dei piatti più amati della classica grigliata della domenica: le costolette assumono sempre una buona succosità dopo la cottura, grazie all’alto quantitativo di grasso che le compone. In questa ricetta proponiamo una versione senza cottura al barbecue, ma utilizzando il forno a microonde. In questo modo si riducono notevolmente i tempi di cottura e si ottiene un risultato comunque morbido grazie alla cottura a microonde. Anche la salsa viene preparata al microonde, semplicemente tramite riduzione della marinatura.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per 2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Tempo di riposo
2 ore
Ingredienti
Per le ribs di maiale
Ribs di maiale 600 g
Birra scura 100 ml
Zucchero di canna 2 cucchiai
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Paprika in polvere 1 cucchiaino
Salsa BBQ 4 cucchiai
Scaglie di mandorle 20 g
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la salsa BBQ con del ketchup o con del concentrato di pomodoro stemperato con poca acqua.
Preparazione
Per le ribs di maiale
-
Amalgamare birra scura, zucchero di canna, aglio e paprika in polvere, salsa bbq, sale e pepe; Marinare le ribs con la salsa preparata per circa 2 ore.
-
Posizionare le ribs sulla griglia bassa su un piatto per sgocciolamento; Impostare il forno microonde in funzione grill e impostare il peso, quindi avviare la cottura, per circa 15-20 minuti.
-
A metà tempo girare le ribs e spennellare nuovamente, quindi premere nuovamente Start per completare la cottura.
-
Cuocere la marinata avanzata a 700W per 2 minuti, mescolando dopo 1 minuto; Servire in accompagnamento alle ribs di maiale e completare il piatto con cipollotto tritato e scaglie di mandorla.
-
Ingredienti
Per le ribs di maiale
Ribs di maiale 600 g
Birra scura 100 ml
Zucchero di canna 2 cucchiai
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Paprika in polvere 1 cucchiaino
Salsa BBQ 4 cucchiai
Cipollotto 1
Scaglie di mandorle 20 g