Ribs marinate alla birra al microonde

Introduzione

Le costine di maiale sono uno dei piatti più amati della classica grigliata della domenica: le costolette assumono sempre una buona succosità dopo la cottura, grazie all’alto quantitativo di grasso che le compone. In questa ricetta proponiamo una versione senza cottura al barbecue, ma utilizzando il forno a microonde. In questo modo si riducono notevolmente i tempi di cottura e si ottiene un risultato comunque morbido grazie alla cottura a microonde. Anche la salsa viene preparata al microonde, semplicemente tramite riduzione della marinatura.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

2 ore

Strumenti

Microonde

Collaborazione

Ingredienti

Per le ribs di maiale

Ribs di maiale 600 g

Birra scura 100 ml

Zucchero di canna 2 cucchiai

Aglio in polvere 1 cucchiaino

Paprika in polvere 1 cucchiaino

Salsa BBQ 4 cucchiai

Cipollotto 1

Scaglie di mandorle 20 g




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la salsa BBQ con del ketchup o con del concentrato di pomodoro stemperato con poca acqua.




Preparazione

Per le ribs di maiale

Amalgamare birra scura, zucchero di canna, aglio e paprika in polvere, salsa bbq, sale e pepe; Marinare le ribs con la salsa preparata per circa 2 ore.

Posizionare le ribs sulla griglia bassa su un piatto per sgocciolamento; Impostare il forno microonde in funzione grill e impostare il peso, quindi avviare la cottura, per circa 15-20 minuti.

A metà tempo girare le ribs e spennellare nuovamente, quindi premere nuovamente Start per completare la cottura.

Cuocere la marinata avanzata a 700W per 2 minuti, mescolando dopo 1 minuto; Servire in accompagnamento alle ribs di maiale e completare il piatto con cipollotto tritato e scaglie di mandorla.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Ribs marinate alla birra al microonde

Introduzione

Le costine di maiale sono uno dei piatti più amati della classica grigliata della domenica: le costolette assumono sempre una buona succosità dopo la cottura, grazie all’alto quantitativo di grasso che le compone. In questa ricetta proponiamo una versione senza cottura al barbecue, ma utilizzando il forno a microonde. In questo modo si riducono notevolmente i tempi di cottura e si ottiene un risultato comunque morbido grazie alla cottura a microonde. Anche la salsa viene preparata al microonde, semplicemente tramite riduzione della marinatura.

PT30M PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per 2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

2 ore

Ingredienti

Per le ribs di maiale

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la salsa BBQ con del ketchup o con del concentrato di pomodoro stemperato con poca acqua.

Preparazione
Per le ribs di maiale
  1. Amalgamare birra scura, zucchero di canna, aglio e paprika in polvere, salsa bbq, sale e pepe; Marinare le ribs con la salsa preparata per circa 2 ore.

  2. Posizionare le ribs sulla griglia bassa su un piatto per sgocciolamento; Impostare il forno microonde in funzione grill e impostare il peso, quindi avviare la cottura, per circa 15-20 minuti.

  3. A metà tempo girare le ribs e spennellare nuovamente, quindi premere nuovamente Start per completare la cottura.

  4. Cuocere la marinata avanzata a 700W per 2 minuti, mescolando dopo 1 minuto; Servire in accompagnamento alle ribs di maiale e completare il piatto con cipollotto tritato e scaglie di mandorla.

Ingredienti

Per le ribs di maiale

  • Ribs di maiale 600 g

  • Birra scura 100 ml

  • Zucchero di canna 2 cucchiai

  • Aglio in polvere 1 cucchiaino

  • Paprika in polvere 1 cucchiaino

  • Salsa BBQ 4 cucchiai

  • Cipollotto 1

  • Scaglie di mandorle 20 g