Ribs di maiale di Star Wars

Introduzione

Tanto tempo fa, in una cucina lontana lontana, il Maestro e Nick Skywalker si ritrovarono per cucinare assieme una ricetta dedicata al loro film preferito. Avrete capito che stiamo parlando di Star Wars, pellicola storica che ha segnato intere generazioni di appassionati creando un vero e proprio culto attorno a questa magnifica saga. Oggi, come ogni 4 maggio, si celebra lo Star Wars Day e per 2 fan sfegatati come Nick e Andre è una ghiotta occasione per preparare qualche leccornia proveniente dal pianeta Tatooine o da Dagobah, come queste succulente Ribs di Kaadu, pardon di maiale. Buon Star Wars day a tutti e che la forza sia con voi!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura

3 ore

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Pennello da cucina

Collaborazione

Ingredienti

Per le Ribs:

Costato di maiale ½;

Zucchero di canna 2 cucchiai;

Aglio in polvere 1 cucchiaino;

Pepe nero 1 cucchiaino;

Sale 2 cucchiaini;

Salsa barbecue q.b.;

Per il croccante:

Pangrattato 2 cucchiai;

Semi di sesamo tostati 1 cucchiaio;

Peperoncino verde dolce q.b.;

Cipolla 1;

Olio di semi per friggere q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per le Ribs:

Mescolare zucchero, aglio in polvere, pepe nero e sale; Massaggiare uniformemente il costato di maiale con le polveri; Disporre su una placca da forno, quindi cuocere a 160° per 3 ore;

Tagliare la cipolla a fette sottili, quindi friggere in olio di semi finché dorata e croccante;

Amalgamare la cipolla fritta con il pangrattato, semi di sesamo e del peperoncino verde tritato finemente; Sfornare e pennellare abbondantemente con la salsa barbecue; Cuocere alla massima temperatura del forno (230-250°), fino a caramellizzazione della salsa; Scalzare il costato dalle ossa e tagliare a fette;

Passare la carne all’interno del croccante e servire immediatamente.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Secondi

Ribs di maiale di Star Wars

Introduzione

Tanto tempo fa, in una cucina lontana lontana, il Maestro e Nick Skywalker si ritrovarono per cucinare assieme una ricetta dedicata al loro film preferito. Avrete capito che stiamo parlando di Star Wars, pellicola storica che ha segnato intere generazioni di appassionati creando un vero e proprio culto attorno a questa magnifica saga. Oggi, come ogni 4 maggio, si celebra lo Star Wars Day e per 2 fan sfegatati come Nick e Andre è una ghiotta occasione per preparare qualche leccornia proveniente dal pianeta Tatooine o da Dagobah, come queste succulente Ribs di Kaadu, pardon di maiale. Buon Star Wars day a tutti e che la forza sia con voi!

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Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura

3 ore

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Strumenti

Pennello da cucina

Ingredienti

Per le Ribs:

Per il croccante:

Preparazione
Per le Ribs:
  1. Mescolare zucchero, aglio in polvere, pepe nero e sale; Massaggiare uniformemente il costato di maiale con le polveri; Disporre su una placca da forno, quindi cuocere a 160° per 3 ore;

  2. Tagliare la cipolla a fette sottili, quindi friggere in olio di semi finché dorata e croccante;

  3. Amalgamare la cipolla fritta con il pangrattato, semi di sesamo e del peperoncino verde tritato finemente; Sfornare e pennellare abbondantemente con la salsa barbecue; Cuocere alla massima temperatura del forno (230-250°), fino a caramellizzazione della salsa; Scalzare il costato dalle ossa e tagliare a fette;

  4. Passare la carne all’interno del croccante e servire immediatamente.

Ingredienti

Per le Ribs:

  • Costato di maiale ½;

  • Zucchero di canna 2 cucchiai;

  • Aglio in polvere 1 cucchiaino;

  • Pepe nero 1 cucchiaino;

  • Sale 2 cucchiaini;

  • Salsa barbecue q.b.;

Per il croccante:

  • Pangrattato 2 cucchiai;

  • Semi di sesamo tostati 1 cucchiaio;

  • Peperoncino verde dolce q.b.;

  • Cipolla 1;

  • Olio di semi per friggere q.b.;