Rigatoni al forno

Introduzione

Pasta al forno? Lasagne? Rigatoni al forno? Cannelloni? Se siete fanatici di questi primi piatti unici non potete assolutamente non provare questa ricetta. Rigatoni al forno, per un’esplosione di umami: zafferano, salsiccia, besciamella, Grana Padano e chi più ne ha più ne metta.
Pochi e semplici ingredienti, per una ricetta davvero facile, veloce e gustosa da preparare.
Ottima per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici.
Non vi resta che provarla!

Difficoltà

Facile

Dosi

Una teglia media per 4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Qualche minuto prima del taglio

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Per i rigatoni:

Drogheria&Alimentari, Zafferano in polvere 1,49€ per 300 mg

Deluxe, Rigatoni Napoletani, Pasta di Gragnano IGP Trafilata al Bronzo 320g 1,39€ per 500g

Salsiccia Luganega 500g 3,29€ per 500g

Cipolla 1 0,15€ per 1

Besciamella 500g 0,85€ per 500 ml

Grana padano 100g 2,29€ per 200 g

Pangrattato q.b. 0,49€ per 400 g

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.

TOTALE SPESA 9,15 € per 4 PORZIONI

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la salsiccia con della pancetta.
E’ possibile sostituire la cipolla con dello scalogno.
E’ possibile sostituire il grana padano con del pecorino.

Preparazione

Per i rigatoni:

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, leggermente salata. Cuocere per metà della cottura indicata sulla confezione.

Estrarre la salsiccia dal budello e batterla con il coltello in modo da sgranarla al meglio; Rosolare la cipolla in padella con un filo d’olio, quindi stufarla aiutandosi con un mestolo d’acqua di cottura della pasta;

Aggiungere anche la salsiccia e rosolarla per qualche minuto; Stemperare lo zafferano nell’acqua e aggiungerlo alla salsiccia;

Scolare i rigatoni nella padella con la salsiccia aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura in modo da creare la salsa; Oleare una teglia da forno e ricoprirla con pangrattato, quindi stendere un velo di besciamella sulla base della teglia;

Versarvi all’interno la pasta, ricoprire la superficie di besciamella e cospargere con grana grattugiato;

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, quindi impostare in modalità Grill e ripassare per 5 minuti, finché la superficie sia dorata e croccante.

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