Rigatoni al forno
Introduzione
Pasta al forno? Lasagne? Rigatoni al forno? Cannelloni? Se siete fanatici di questi primi piatti unici non potete assolutamente non provare questa ricetta. Rigatoni al forno, per un’esplosione di umami: zafferano, salsiccia, besciamella, Grana Padano e chi più ne ha più ne metta.
Pochi e semplici ingredienti, per una ricetta davvero facile, veloce e gustosa da preparare.
Ottima per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici.
Non vi resta che provarla!
Difficoltà
Facile
Dosi
Una teglia media per 4 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Tempo di riposo
Qualche minuto prima del taglio
Ingredienti
Per i rigatoni:
Drogheria&Alimentari, Zafferano in polvere 1,49€ per 300 mg
Deluxe, Rigatoni Napoletani, Pasta di Gragnano IGP Trafilata al Bronzo 320g 1,39€ per 500g
Salsiccia Luganega 500g 3,29€ per 500g
Cipolla 1 0,15€ per 1
Besciamella 500g 0,85€ per 500 ml
Grana padano 100g 2,29€ per 200 g
Pangrattato q.b. 0,49€ per 400 g
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
TOTALE SPESA 9,15 € per 4 PORZIONI
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la salsiccia con della pancetta.
E’ possibile sostituire la cipolla con dello scalogno.
E’ possibile sostituire il grana padano con del pecorino.
Preparazione
Per i rigatoni:
-
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, leggermente salata. Cuocere per metà della cottura indicata sulla confezione.
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Estrarre la salsiccia dal budello e batterla con il coltello in modo da sgranarla al meglio; Rosolare la cipolla in padella con un filo d’olio, quindi stufarla aiutandosi con un mestolo d’acqua di cottura della pasta;
-
Aggiungere anche la salsiccia e rosolarla per qualche minuto; Stemperare lo zafferano nell’acqua e aggiungerlo alla salsiccia;
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Scolare i rigatoni nella padella con la salsiccia aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura in modo da creare la salsa; Oleare una teglia da forno e ricoprirla con pangrattato, quindi stendere un velo di besciamella sulla base della teglia;
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Versarvi all’interno la pasta, ricoprire la superficie di besciamella e cospargere con grana grattugiato;
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Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, quindi impostare in modalità Grill e ripassare per 5 minuti, finché la superficie sia dorata e croccante.
Ingredienti
Per i rigatoni:
Drogheria&Alimentari, Zafferano in polvere 1,49€ per 300 mg
Deluxe, Rigatoni Napoletani, Pasta di Gragnano IGP Trafilata al Bronzo 320g 1,39€ per 500g
Salsiccia Luganega 500g 3,29€ per 500g
Cipolla 1 0,15€ per 1
Besciamella 500g 0,85€ per 500 ml
Grana padano 100g 2,29€ per 200 g
Pangrattato q.b. 0,49€ per 400 g
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.
TOTALE SPESA 9,15 € per 4 PORZIONI