Riso alla Cantonese

Introduzione

Il riso alla cantonese è uno dei primi piatti che più spesso si ordinano al ristorante cinese. In Cina, infatti, è molto diffuso ma viene servito come accompagnamento alle portate principali, al pari del pane in Occidente.
Siete armati di wok e bacchette? Con il riso alla cantonese, il pollo alle mandorle, gli spaghetti di soia, i ravioli al vapore e gli involtini primavera vi trasporteremo in un delizioso viaggio tra i sapori e i profumi orientali.
Provare per credere.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il riso alla cantonese

Riso basmati 120 g

Acqua 250 g

Sale 1 pizzico

Piselli 100 g

Prosciutto cotto 1 fetta spessa

Cipollotto 2

Uova 2

Olio di semi 4 cucchiai

Salsa di soia q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il cipollotto con dell’erba cipollina.




Preparazione

Per il riso alla cantonese

Lessare il riso basmati per circa 10 minuti in acqua leggermente salata, il doppio del peso rispetto al riso, finchè sia completamente assorbita dal riso stesso. In un wok rosolare a fiamma vivace il cipollotto finemente tritato.

Aggiungere il riso e saltarlo, sempre a fiamma alta. Aggiungere i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.

Sbattere le uova con le bacchette e strapazzarle velocemente in un’altra padella, quindi inserirle all’interno del riso.

Unire il tutto e servire in una ciotola con della salsa di soia

Recipe Chef in Camicia 0

Riso alla Cantonese

Introduzione

Il riso alla cantonese è uno dei primi piatti che più spesso si ordinano al ristorante cinese. In Cina, infatti, è molto diffuso ma viene servito come accompagnamento alle portate principali, al pari del pane in Occidente.
Siete armati di wok e bacchette? Con il riso alla cantonese, il pollo alle mandorle, gli spaghetti di soia, i ravioli al vapore e gli involtini primavera vi trasporteremo in un delizioso viaggio tra i sapori e i profumi orientali.
Provare per credere.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il riso alla cantonese

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il cipollotto con dell’erba cipollina.

Preparazione
Per il riso alla cantonese
  1. Lessare il riso basmati per circa 10 minuti in acqua leggermente salata, il doppio del peso rispetto al riso, finchè sia completamente assorbita dal riso stesso. In un wok rosolare a fiamma vivace il cipollotto finemente tritato.

  2. Aggiungere il riso e saltarlo, sempre a fiamma alta. Aggiungere i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.

  3. Sbattere le uova con le bacchette e strapazzarle velocemente in un’altra padella, quindi inserirle all’interno del riso.

  4. Unire il tutto e servire in una ciotola con della salsa di soia

Ingredienti

Per il riso alla cantonese

  • Riso basmati 120 g

  • Acqua 250 g

  • Sale 1 pizzico

  • Piselli 100 g

  • Prosciutto cotto 1 fetta spessa

  • Cipollotto 2

  • Uova 2

  • Olio di semi 4 cucchiai

  • Salsa di soia q.b.