Riso basmati con mele piccanti e frutta secca

Riso basmati con mele piccanti e frutta secca: veggie spicy!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Riso basmati, 160g;
• Mela,1⁄2;
• Mix di frutta secca e uvetta, 40g;
• Peperoncino fresco, 1/2;
• Semi di sesamo, 2 cucchiaini;
• Semi di zucca, 2 cucchiaini;
• Prezzemolo;
• Curcuma in polvere;
• Crema di mandorle;
• Sale.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, cuocere in acqua bollente salata con un cucchiaino di curcuma il riso basmati;
• Una volta cotto, scolare e lasciare raffreddare;
• A parte, tagliare a tocchetti la mela e marinare per circa 10 minuti
con il peperoncino fresco tritato finemente e un cucchiaino di crema
di mandorle;
• Una volta terminati questi due passaggi, condire il riso basmati
con la mela piccante e il mix di frutta secca e uvetta;
• Servire!

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