Riso fritto all’ananas

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal mondo di oggi, vi proponiamo una cenetta orientale, per la precisione Thailandese, a base di riso.
Inoltre, a dare quel tocco in più al nostro piatto, ci sarà anche l’ananas che con la sua inconfondibile dolcezza e acidità darà lo sprint giusto alla nostra ricetta.
Questo piatto vi stupirà. Provare per credere!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Uniontrade

Ingredienti

Per il riso fritto all'ananas:

Peperone rosso a cubetti 100 g;

Ananas a cubetti 100 g;

Riso Thai Hom Mali (genericamente chiamato Riso Jasmine Thailandese) 150 g;

Acqua 300 ml;

Cipollotto a rondelle (parte verde) 20 g;

Arachidi tostate 20 g;

Uova 1;

Salsa di soia 1 cucchiaio;

Salsa Chili 1 cucchiaio;

Succo di lime 1 cucchiaio;

Olio di arachidi 3 cucchiai;

Aglio tritato 2 cucchiaini.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il cipollotto con dell’erba cipollina.
È possibile sostituire gli arachidi con qualsiasi altra frutta secca più si preferisce.




Preparazione

Per il riso fritto all'ananas:

Per prima cosa in una casseruola con abbondante acqua cuocere il Riso Thai Hom Mali per il tempo di cottura indicato sulla confezione: una parte di riso per due parti di acqua. Mettere tutto sul fuoco partendo da freddo e far cuocere delicatamente a fuoco medio fino a quando tutta l’acqua non si sarà assorbita. A quel punto il riso sarà cotto. In una pentola antiaderente versare l’olio di arachidi e, una volta caldo, aggiungere l’uovo sbattuto. Fare quindi un uovo strapazzato e mettere da parte.

In un'altra padella, rosolare l’ananas insieme al peperone rosso tagliato a cubetti. Aggiungere quindi l’aglio tritato e il cipollotto. Far rosolare bene il tutto per ancora qualche minuto. Mescolare il tutto insieme alle uova strapazzate. In padella, scaldare un cucchiaio di olio di semi e rosolare a fiamma vivace il riso, precedentemente cotto, insieme agli arachidi tostati.

Aggiungere quindi ananas, peperoni e uovo e rosolare ancora il tutto per qualche minuto. Spegnere il fuoco e condire con salsa di soia, salsa chili e il succo di lime. Servire in un piatto fondo e decorare con del cipollotto tritato. Servire tiepido.

Recipe Chef in Camicia 0

Riso fritto all’ananas

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal mondo di oggi, vi proponiamo una cenetta orientale, per la precisione Thailandese, a base di riso.
Inoltre, a dare quel tocco in più al nostro piatto, ci sarà anche l’ananas che con la sua inconfondibile dolcezza e acidità darà lo sprint giusto alla nostra ricetta.
Questo piatto vi stupirà. Provare per credere!

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il riso fritto all'ananas:

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il cipollotto con dell’erba cipollina.
È possibile sostituire gli arachidi con qualsiasi altra frutta secca più si preferisce.

Preparazione
Per il riso fritto all'ananas:
  1. Per prima cosa in una casseruola con abbondante acqua cuocere il Riso Thai Hom Mali per il tempo di cottura indicato sulla confezione: una parte di riso per due parti di acqua. Mettere tutto sul fuoco partendo da freddo e far cuocere delicatamente a fuoco medio fino a quando tutta l’acqua non si sarà assorbita. A quel punto il riso sarà cotto. In una pentola antiaderente versare l’olio di arachidi e, una volta caldo, aggiungere l’uovo sbattuto. Fare quindi un uovo strapazzato e mettere da parte.

  2. In un'altra padella, rosolare l’ananas insieme al peperone rosso tagliato a cubetti. Aggiungere quindi l’aglio tritato e il cipollotto. Far rosolare bene il tutto per ancora qualche minuto. Mescolare il tutto insieme alle uova strapazzate. In padella, scaldare un cucchiaio di olio di semi e rosolare a fiamma vivace il riso, precedentemente cotto, insieme agli arachidi tostati.

  3. Aggiungere quindi ananas, peperoni e uovo e rosolare ancora il tutto per qualche minuto. Spegnere il fuoco e condire con salsa di soia, salsa chili e il succo di lime. Servire in un piatto fondo e decorare con del cipollotto tritato. Servire tiepido.

Ingredienti

Per il riso fritto all'ananas:

  • Peperone rosso a cubetti 100 g;

  • Ananas a cubetti 100 g;

  • Riso Thai Hom Mali (genericamente chiamato Riso Jasmine Thailandese) 150 g;

  • Acqua 300 ml;

  • Cipollotto a rondelle (parte verde) 20 g;

  • Arachidi tostate 20 g;

  • Uova 1;

  • Salsa di soia 1 cucchiaio;

  • Salsa Chili 1 cucchiaio;

  • Succo di lime 1 cucchiaio;

  • Olio di arachidi 3 cucchiai;

  • Aglio tritato 2 cucchiaini.