Risotto ai marrons glacés

Risotto ai Marrons Glacés: Sound ON!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

• Riso Carnaroli, 160g;
• Brodo di carne, 300ml;
• Cipolla bianca, 1⁄2;
• Burro, 1 noce + 25 g per mantecare;
• Grana Padano (grattugiato), 40 g;
• Sale e pepe, q.b.
• Marrons Glacés Fabbri, 40g.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, tritare finemente la cipolla e soffriggerla con una noce
di burro in una casseruola;
• Unire il riso e tostare per circa 2 minuti;
• Cuocere quindi il riso poco per volta aggiungendo il brodo di carne;
• A parte,tritare i Marrons Glacés Fabbri e tenere da parte;
• A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro, il Grana e i Marron
Glacés sbriciolati;
• Aggiustare di sale e pepe nero;
• Servire il risotto con altri marron Glacés interi.

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