Name: Risotto al gorgonzola piccante, cipolla rossa e Cabernet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Riso Vialone Nano o Carnaroli: 350 g; Gorgonzola DOP piccante: 150 g; Brodo vegetale: 1 L circa; Cipolla rossa: 1; Olio extra vergine di oliva: 3 cucchiai; Cabernet (o altro vino rosso corposo): 200 ml; Zucchero semolato: 30 g; Sale fino: q.b.