Name: Risotto al parmigiano e pere
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Per due persone
Ingredients: Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti HD: 5-6 gocce a porzione; Riso carnaroli: 160 g; Burro: 45 g; Scalogno: 1/2; Brodo di pollo: 500 ml; Vino bianco secco: 1/2 bicchiere; Parmigiano Reggiano 36 Mesi: 50 g; Sale: q.b.; Pepe: q.b.; Pere abate: 1; Timo: 2 rametti; Noci: 3-4 gherigli; Zucchero di canna: 1 cucchiaio