Risotto alla piemontese

Risotto alla piemontese *PIEMONTE*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Riso carnaroli, 160 g;
• Cipolla bianca, 1⁄2;
• Brodo vegetale 1 lt;
• Vino bianco 1⁄2 lt, (Gavi);
• Burro, q.b.;
• Grana Padano, q.b.;
• Pepe, q.b.;
• Olio EVO, q.b.

PREPARAZIONE

• Prendere la cipolla bianca e fatela stufare con un filo d’olio;
• Aggiungere il riso e fare tostare per 3 minuti a fiamma vivace;
• Sfumare con tutto il vino bianco e portare a cottura con aiuto del brodo;
• Una volta cotto mantecare con grana padano grattugiato, burro e pepe,
per esaltarne i sapore aggiungere un cucchiaio da minestra di vino bianco.

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