Name: Risotto allo zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Riso carnaroli: 160 g; Scalogno: 1; Brodo di pollo o di manzo: 500 ml; Burro: 30 g + una noce; Grana Padano: 40 g; Aceto: 1/2 cucchiaino; Zafferano in pistilli: 0,1 g; Vino bianco secco: 1⁄2 bicchiere