Name: Risotto di campo di Eugenio Boer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Riso carnaroli: 200 g; Robiola di Roccaverano: 150 g; Melissa: 20 foglie; Polline di fiori: 20 g; Burro: 80 g; Grana Padano: 40 g; Fieno per affumicare: q.b.; Vino bianco secco: 10 ml; Fiori di lavanda: q.b.; Pomodoro: 1; Sedano: 2 gambi; Carote: 2; Cipolle ramate: 2