Name: Risotto stracciatella gamberi e lamponi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Gamberi rossi: 6; Olio evo: q.b.; Sale: q.b.; Pepe: q.b.; Gusci di gamberi rossi: 8; Cipolla piccola: 1; Carota: 1; Prezzemolo: q.b.; Pomodorini: 2-3; Vino bianco: 1 bicchiere; Acqua: 250-300 ml; Olio evo: q.b.; Sale: q.b.; Olio evo: q.b.; Scalogno: 1 piccolo; Lamponi: 125 g; Zucchero: 25 g; Acqua: 25 g; Agar Agar: 1 g; Riso carnaroli: 160 g; Burrata: 130 g; Gamberi rossi: 6; Burro: 30 g; Vino bianco: mezzo bicchiere; Lamponi ghiacciati: 6; Salsa ai lamponi: q.b.