Name: Risotto alla monzese con Matteo Pessina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Riso carnaroli: 200 g; Zafferano: 1 bustina; Brodo di carne: 500 ml; Luganega monzese, 30; Luganega monzese: 300 g; Burro congelato: 30 g; Cipolla bianca: ½; Vino bianco: 50 ml; Grana Padano: 30 g; Pepe: q.b.; Sale: q.b.; Olio: q.b.