Name: Risotto allo zafferano con gorgonzola e speck
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Zafferano Leprotto: 2 bustine; Riso carnaroli: 320 g; Vino bianco: mezzo bicchiere; Cipolla bionda: 1; Brodo di pollo o vegetale: 700 ml; Burro: 50 + 20 g; Grana Padano: 60 g; Aceto: 1 cucchiaino; Gorgonzola: 100 g; Latte: 30 ml; Speck: 4 fette sottili