Rotolo di frittata al forno

Introduzione

La frittata è una preparazione molto semplice e molto “comfort”: si prepara in poco tempo e ci si può mettere dentro un po’ quello che si vuole. Per questa ricetta presentiamo la frittata “arrotolata” e per ottenere una buona base da arrotolare appunto, l’ideale è fare una cottura al forno in teglia, che in questo modo conferisce alla frittata una forma rettangolare.
La farcitura è fatta con crescenza e spinaci. Un passaggio importante nella cottura degli spinaci è quello di strizzarli bene: in questo modo perderanno gran parte della loro acqua di vegetazione, che non verrà rilasciata nella frittata durante la cottura.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la frittata:

Uova 6;

Latte 2 cucchiai;

Parmigiano reggiano 30 g;

Erba cipollina 5 g;

Maggiorana 5 g;

Crescenza 150 g;

Spinaci 500 g;

Sale/Pepe q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la frittata:

Lessare gli spinaci in acqua salata, quindi scolare e strizzare con un canovaccio per far loro perdere l’acqua in eccesso; Sbattere le uova con una frusta, amalgamare il latte e il parmigiano, le erbe finemente tritate, sale e pepe;

Ricoprire una teglia con carta da forno, quindi versarvi all’interno il composto di uova; Cuocere a 180° per circa 10-15 minuti, o finchè la frittata risulti solida;

Stendere sul piano da lavoro, dopo averla girata su se stessa, aiutandosi con un tagliere; Lasciare raffreddare leggermente quindi spalmare con un leggero velo di crescenza, quindi ricoprire con un leggero strato di spinaci;

Arrotolare su se stessa, quindi avvolgere nella pellicola per dare una forma “a salsicciotto”, quindi lasciare riposare per circa 30 minuti in frigorifero prima di tagliarla.

Rimuovere la pellicola, quindi tagliare in porzioni regolari;

Recipe Chef in Camicia 0

Rotolo di frittata al forno

Introduzione

La frittata è una preparazione molto semplice e molto “comfort”: si prepara in poco tempo e ci si può mettere dentro un po’ quello che si vuole. Per questa ricetta presentiamo la frittata “arrotolata” e per ottenere una buona base da arrotolare appunto, l’ideale è fare una cottura al forno in teglia, che in questo modo conferisce alla frittata una forma rettangolare.
La farcitura è fatta con crescenza e spinaci. Un passaggio importante nella cottura degli spinaci è quello di strizzarli bene: in questo modo perderanno gran parte della loro acqua di vegetazione, che non verrà rilasciata nella frittata durante la cottura.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la frittata:

Preparazione
Per la frittata:
  1. Lessare gli spinaci in acqua salata, quindi scolare e strizzare con un canovaccio per far loro perdere l’acqua in eccesso; Sbattere le uova con una frusta, amalgamare il latte e il parmigiano, le erbe finemente tritate, sale e pepe;

  2. Ricoprire una teglia con carta da forno, quindi versarvi all’interno il composto di uova; Cuocere a 180° per circa 10-15 minuti, o finchè la frittata risulti solida;

  3. Stendere sul piano da lavoro, dopo averla girata su se stessa, aiutandosi con un tagliere; Lasciare raffreddare leggermente quindi spalmare con un leggero velo di crescenza, quindi ricoprire con un leggero strato di spinaci;

  4. Arrotolare su se stessa, quindi avvolgere nella pellicola per dare una forma “a salsicciotto”, quindi lasciare riposare per circa 30 minuti in frigorifero prima di tagliarla.

  5. Rimuovere la pellicola, quindi tagliare in porzioni regolari;

Ingredienti

Per la frittata:

  • Uova 6;

  • Latte 2 cucchiai;

  • Parmigiano reggiano 30 g;

  • Erba cipollina 5 g;

  • Maggiorana 5 g;

  • Crescenza 150 g;

  • Spinaci 500 g;

  • Sale/Pepe q.b.;