Rotolo goloso

Rotolo goloso panna e cioccolato: per i più golosi!

INGREDIENTI

Ingredienti per 6/8 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per il rotolo:
• Tuorli, 4;
• Albumi, 4;
• Farina 00, 100 g;
• Zucchero, 150 g;

Per il ripieno:
• Panna fresca, 300 ml;
• Minitopping al Cioccolato Fabbri,
120 ml;
• Cioccolato fondente a scaglie, q.b.

PREPARAZIONE

• Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero per almeno 15 minuti fino a quando
diventano quasi bianchi e molto spumosi;
• Montare gli albumi a neve morbida con il restante zucchero;
• Unire i due composti facendo attenzione a non smontarli quindi unire
molto delicatamente la farina setacciata. Versare poi il composto su
una teglia ricoperta di carta da forno e livellare con una spatola fino a portarlo
ad altezza 1 cm e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti
controllando spesso la colorazione;
• Sfornare e togliere subito l’impasto dalla teglia quindi ricoprire con pellicola
trasparente in modo ermetico in modo che tutta l’umidità rimanga all’interno
(questo permetterà all’impasto di non rompersi quando verrà arrotolato);
• Lasciare raffreddare completamente;
• Nel frattempo montare la panna e aggiungere Minitopping al Cioccolato
Fabbri mescolando delicatamente con l’aiuto di una spatola;
• Rimuovere la pellicola e spalmare il composto di panna e cioccolato su tutta
la superficie del rettangolo, aggiungere le scaglie di cioccolato quindi
arrotolare delicatamente su se stesso;
• Chiudere “a caramella” all’interno della carta forno stessa e lasciare riposare
in frigorifero per almeno un’ora;
• Estrarre il rotolo dalla carta, decorare con il minitopping al cioccolato, tagliare
a fette e servire.

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