Rotolo sfizioso

INTRODUZIONE

“Piatto sfizio mi ci ficco”. Il detto non è precisamente questo, ma il concetto è subito chiaro. Una ricetta, semplice, veloce e sfiziosa appunto. I rotoli sono dei piatti molto versatili, ideali come pranzo veloce o antipasto, facili da preparare e per dare spazio alla fantasia con le mille farciture che si possono inventare.

Chef Lello vi propone oggi un’idea davvero particolare abbinando il prosciutto cotto con la frutta. I mirtilli, purtroppo, non sono sempre di stagione, ma con questa alternativa di marmellata preparata con i mirtilli disidratati vi potrete togliere lo sfizio di mangiarli in qualsiasi momento dell’anno. Il loro gusto agrodolce è perfetto con un formaggio saporito come l’emmental che dà quelle noti filanti che in un rotolo non possono mai mancare. Quanti di voi ne vogliono una fetta subito?

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Pasta sfoglia 1;

Prosciutto cotto 2% grassi Dal Salumiere 100 g;

Mirtilli Alesto Selection 100 g;

Limone succo di 1;

Zucchero 2 cucchiai;

Emmental 50 g;

Uovo 1;

Latte 1 cucchiaio;

Sale in fiocchi q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi usare il succo di arancia invece di quello di limone.




Preparazione

Mettere i mirtilli in ammollo in acqua per circa 30 minuti in modo che si reidratino e diventino più morbidi. In una padella unire lo zucchero, i mirtilli, metà della loro acqua di ammollo e il succo di mezzo limone. Cuocere a fuoco basso fino a quando la parte liquida si sarà ridotta e caramellata. Lasciare raffreddare la marmellata. Srotolare la pasta sfoglia. Bucherellare la sfoglia. Grattugiare l’emmental su tutta la superficie. Aggiungere la marmellata di mirtilli. Sovrapporre le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie. Richiudere tutti i bordi esterni verso l’interno e arrotolare la sfoglia su se stessa. Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte. Spennellare la superficie del rotolo con il composto di uovo e latte. Cospargere la superficie con sale in fiocchi. Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti.

Recipe Chef in Camicia 0

Rotolo sfizioso

INTRODUZIONE

“Piatto sfizio mi ci ficco”. Il detto non è precisamente questo, ma il concetto è subito chiaro. Una ricetta, semplice, veloce e sfiziosa appunto. I rotoli sono dei piatti molto versatili, ideali come pranzo veloce o antipasto, facili da preparare e per dare spazio alla fantasia con le mille farciture che si possono inventare.

Chef Lello vi propone oggi un’idea davvero particolare abbinando il prosciutto cotto con la frutta. I mirtilli, purtroppo, non sono sempre di stagione, ma con questa alternativa di marmellata preparata con i mirtilli disidratati vi potrete togliere lo sfizio di mangiarli in qualsiasi momento dell’anno. Il loro gusto agrodolce è perfetto con un formaggio saporito come l’emmental che dà quelle noti filanti che in un rotolo non possono mai mancare. Quanti di voi ne vogliono una fetta subito?

PT45M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi usare il succo di arancia invece di quello di limone.

Preparazione
  1. Mettere i mirtilli in ammollo in acqua per circa 30 minuti in modo che si reidratino e diventino più morbidi. In una padella unire lo zucchero, i mirtilli, metà della loro acqua di ammollo e il succo di mezzo limone. Cuocere a fuoco basso fino a quando la parte liquida si sarà ridotta e caramellata. Lasciare raffreddare la marmellata. Srotolare la pasta sfoglia. Bucherellare la sfoglia. Grattugiare l’emmental su tutta la superficie. Aggiungere la marmellata di mirtilli. Sovrapporre le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie. Richiudere tutti i bordi esterni verso l’interno e arrotolare la sfoglia su se stessa. Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte. Spennellare la superficie del rotolo con il composto di uovo e latte. Cospargere la superficie con sale in fiocchi. Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti.

Ingredienti
  • Pasta sfoglia 1;

  • Prosciutto cotto 2% grassi Dal Salumiere 100 g;

  • Mirtilli Alesto Selection 100 g;

  • Limone succo di 1;

  • Zucchero 2 cucchiai;

  • Emmental 50 g;

  • Uovo 1;

  • Latte 1 cucchiaio;

  • Sale in fiocchi q.b.