Rotolo autunnale

L’autunno è finalmente arrivato e con lui tutti quei sapori ricchi e corposi che caratterizzano questa stagione dalle foglie colorate. In questa ricetta la pasta sfoglia, grande alleata dei piatti veloci, si arricchisce con una crema di mascarpone e gorgonzola. Potrebbe sembrare un abbinamento quasi banale questo, se non fosse per dei compagni d’eccezione come gli spinaci abbinati all’uvetta e lo speck che dona quel quid in più con il suo gusto affumicato. I rotoli, dolci o salati che siano, sono meravigliosi perché si possono farcire in tantissimi modi e sono sempre buonissimi. Appuntamento con questo rotolo autunnale al prossimo aperitivo con gli amici.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il rotolo autunnale

Pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo;

Mascarpone 100 g;

Gorgonzola 200 g;

Uvetta 30 g;

Speck 10 fette;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Pepe q.b.;

Parmigiano 40 g;

Spinaci (già bolliti) 100 g.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire gli spinaci con della verza. Puoi sostituire il parmigiano con il pecorino e il formaggio gorgonzola con del taleggio.

Preparazione

Per il rotolo autunnale:

Unire il mascarpone e il gorgonzola e mescolare bene per amalgamare. Stendere la sfoglia e bucherellarla con una forchetta quindi spalmare la crema di formaggi su tutta la superficie.

Aggiungere gli spinaci già cotti e precedentemente tritati con un coltello, l’uvetta, il parmigiano grattugiato e le fette di speck. Arrotolare la sfoglia su se stessa quindi tagliare a rondelle e infornare a 200°C per circa 15 minuti.

Lasciare intiepidire leggermente e gustare!

Zenitali