Rustici ripieni di alici e provolone

Rustico ripieno di alici e provolone dolce: il cenone è servito!

INGREDIENTI

Ingredienti per 8 rustici
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Pasta sfoglia rettangolare, 3 rotoli;
• Salsa di pomodoro, 1 cucchiaiata
per rustico, (circa 50-60 ml);
• Peperoncino piccante in polvere,
a piacere;
• Alici Delicius Double, 8;
• Provolone dolce, 80 g;
• Besciamella, 50 g;
• Basilico, 8 foglie;
• Sale;
• Pepe;
• Uovo, 1 per spennellare.

PREPARAZIONE

• Tagliare il Provolone a cubotti;
• Ricavare dai rotoli di sfoglia dei dischi aiutandosi con un coppapasta;
• Disporre i dischi su una teglia da forno ricoperta con carta forno,
quindi spennellarli leggermente con uovo sbattuto;
• Ricoprire con un secondo disco di sfoglia a formare la base del rustico;
• Disporre al centro il ripieno: una cucchiaiata di salsa di pomodoro, un paio
di cubetti di provolone, le Alici Delicius, una cucchiaiata di besciamella,
un pizzico di peperoncino in polvere, una foglia di basilico, sale e pepe;
• E’ molto importante per la buona riuscita del rustico, che tutto il ripieno
sia ben concentrato al centro, formando quindi un mucchio “più alto
che largo”;
• Richiudere con un terzo disco di sfoglia e schiacciare bene con una forchetta,
per evitare che il ripieno fuoriesca;
• Spennellare bene con uovo sbattuto;
• Cuocere in forno a 195° per circa 25 minuti.

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