Rustico con Philadelphia, salmone e pomodori confit
INTRODUZIONE
Quanta voglia avete di un fresco aperitivo? Noi, qui a Chef in Camicia molta e non perdiamo occasione per farci venire qualche idea sfiziosa. Oggi è il turno di Lello che ha preparato questi deliziosi medaglioni di sfoglia con Philadelhia Original, salmone marinato e tartare di pomodorini per un aperitivo post ufficio. Un’idea veloce e facile da realizzare per conquistare i vostri amici insieme ad un fresco drink in una sera di mezza estate.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Medio
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Philadelphia 150 g;
Zucchero a velo 1 cucchiaino;
Salmone fresco (abbattuto) 100 g;
Erba cipollina q.b.;
Limone 1;
Tuorlo 1;
Olio q.b.;
Origano q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il salmone fresco con quello affumicato.
Preparazione
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Tritare finemente l’erba cipollina. Tagliare i pomodorini a piccoli pezzi e condire con origano, olio e sale. Con l’aiuto di un coppapasta tagliare dei dischi dalla pasta sfoglia. Sovrapporre due dischi e chiudere bene i bordi schiacciandoli con i rebbi di una forchetta. Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti fino a quando i medaglioni saranno ben dorati gonfi.
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Nel frattempo Tagliare il salmone a fette sottili e condire con olio, erba cipollina, pepe e scorza di limone. Mescolare bene e tenere da parte. Una volta completamente raffreddati, guarnire i medaglioni con Philadelphia Orginal. Completare con salmone marinato e tartare di pomodorini.
Ingredienti
Pasta sfoglia rettangolare 1;
Philadelphia 150 g;
Pomodorini datterino 10;
Zucchero a velo 1 cucchiaino;
Salmone fresco (abbattuto) 100 g;
Erba cipollina q.b.;
Limone 1;
Tuorlo 1;
Olio q.b.;
Origano q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.