Salmone marinato all’arancia con purea di lenticchie

Introduzione

Questo secondo piatto vede protagonista il salmone, le lenticchie e le zucchine. Tutti questi ingredienti verranno cotti con delle modalità di cottura leggermente inusuali, come la cottura al vapore e la cottura al microonde.
I passaggi sono pochi e chiari e, grazie al microonde, dimezzeremo i tempi di cottura del prodotto per un risultato sicuramente non meno prelibato del metodo tradizionale di cottura.
Inoltre, per il salmone, utilizzeremo una cottura al vapore che lascerà la carne del pesce delicata e profumata.
Provare per credere.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Tupperware

Ingredienti

Per le lenticchie:

Lenticchie 200 g;

Acqua 1,4 l;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per le zucchine:

Zucchine 2;

Curcuma 1 cucchiaino;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per il salmone:

Filetto di salmone 400 g;

Arancia scorza di 1;

Aglio 2 spicchi;

Timo 1 rametto;

Olio EVO/Sale/Pepe q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per il salmone:

Versate 1,4 Lt di acqua all’interno della Base di Micro Urban Millennial Formato Famiglia e inserite all’interno le lenticchie;

Ricoprite con Inserto Cereali e Sigillo per Cereali e cuocete con Funzione Cereali a microonde per 20 minuti a 900W; Riducete le lenticchie ad una purea utilizzando Moschettiere Chef, quindi conditela con olio, sale e pepe;

Affettate finemente le zucchine con Lama orizzontale di Set Pelaverdure Click, quindi marinatele con olio, sale, pepe e curcuma all’interno di Ciotola Multipla da 300 ml, per circa 15 minuti;

Tagliate il filetto di salmone a cubotti regolari, e mettetelo a marinare con olio, sale, pepe, gli spicchi d’aglio privati della buccia, il timo, la scorza d’arancia ricavata con Grattugia Tecna, all’interno di Ciotola Multipla da 600 ml, per circa 15 minuti;

Riempite la Base di Micro Urban Millennial Formato Famiglia con 400 ml di acqua e adagiate i cubotti di salmone ben distanziati tra loro su Colino Grande Schermato di Micro Urban Millennial Formato Famiglia;

Adagiate le zucchine arrotolate su se stesse su Colino Piccolo e richiudete con Colino Grande Schermato e cuocete all’interno di Micro Urban Millenial Formato Famiglia con Funzione Vapore, a 900W per 10 minuti;

Impiattate alternando i cubotti di salmone con delle quenelles di lenticchie, adagiando alternatamente le zucchine e decorate con qualche ciuffetto di timo e scorza di arancia

Secondi