Sancocho del Ferdy

Introduzione

Il sancocho è una zuppa di carne, tuberi e verdure tipica dei paesi latino-americani, che qui trovate in versione nostrana, preparata in religioso silenzio da Nicolò. Armatevi di pazienza e scegliete gli ingredienti giusti, il più adatto taglio di carne e un buon formaggio. Per il resto, la ricetta parla da sé!

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il sancocho:

Preparazione
Per il sancocho:
  • Tagliare la cipolla, la carota e la patata in pezzi grossi; Fare lo stesso con il muscolo di manzo;

  • Mettere in una pentola con acqua in ebollizione, quindi aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento per circa un’ora; A fine cottura aggiungere il paruk e il formaggio tagliato a pezzi grossi;

  • Pepare abbondantemente e servire ben caldo.

Ingredienti

Per il sancocho:

  • Carota 1;

  • Cipolla rossa 1;

  • Patate 2;

  • Muscolo di manzo 800 g;

  • Acqua q.b. Per riempire la pentola;

  • Paruk (spinacio selvatico) 100 g;

  • Formai del Ferdy 300 g;

  • Pepe q.b.