Schiscetta con pancakes salati zucchine e salmone

Schiscetta: Pancakes salati con zucchine e salmone + kiwi, noci e cioccolato

INGREDIENTI

Ingredienti per Una schiscetta
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Farina 00, 50g;
• Albumi, 60g;
• Uovo, 1;
• Yogurt greco, 1 cucchiaio;
• Sale, q.b.;
• Zucchina (grattugiata), 1⁄2;
• Panna fresca, q.b.

Per la farcitura
• Salmone affumicato, 50g;
• Stracchino, 50g.

PREPARAZIONE

• Unire tutti gli ingredienti per i pancakes in una ciotola e mescolare
energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
• Ungere con del burro una padella antiaderente e cuocere i pancakes
2 minuti per lato;
• Comporre la schiscetta con i vari strati di pancakes, salmone e stracchino
spalmato.

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