Seitan al curry con mele e patate

Introduzione

Il seitan è un alimento altamente proteico, protagonista della dieta vegana, ed è un derivato della lavorazione della farina di grano tenero. E’ completamente privo di colesterolo, ma non adatto per gli intolleranti al glutine. Trattandosi di un alimento “neutro” a livello di sapore, è importante valorizzarlo al meglio, con una giusta cottura e con i giusti condimenti, nel nostro caso spezie ed erbe aromatiche. Da qui nasce la ricetta seitan al curry, con mele e patate, un secondo piatto vegetariano e vegano da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Seitan al naturale 250 g

Mela 1

Patata 1

Cipolla rossa 1

Timo 1 cucchiaino

Curry 2 cucchiaini

Olio extra-vergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per prima cosa, soffriggere in padella con un giro d’olio evo la cipolla tritata finemente;

Una volta dorata, unire la patata tagliata a tocchetti piccoli, il timo e lasciar rosolare per qualche minuto;

Unire poi il seitan e la mela tagliati grossolanamente;

Insaporire con il curry, sale e pepe quanto basta;

Cuocere per circa 10 minuti;

Servire!