Seitan al curry con mele e patate

Introduzione

Il seitan è un alimento altamente proteico, protagonista della dieta vegana, ed è un derivato della lavorazione della farina di grano tenero. E’ completamente privo di colesterolo, ma non adatto per gli intolleranti al glutine. Trattandosi di un alimento “neutro” a livello di sapore, è importante valorizzarlo al meglio, con una giusta cottura e con i giusti condimenti, nel nostro caso spezie ed erbe aromatiche. Da qui nasce la ricetta seitan al curry, con mele e patate, un secondo piatto vegetariano e vegano da leccarsi i baffi!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Seitan al naturale 250 g

Mela 1

Patata 1

Cipolla rossa 1

Timo 1 cucchiaino

Curry 2 cucchiaini

Olio extra-vergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il timo con il rosmarino;
Puoi sostituire il curry con della paprika o curcuma.




Preparazione

Per prima cosa, soffriggere in padella con un giro d’olio evo la cipolla tritata finemente;

Una volta dorata, unire la patata tagliata a tocchetti piccoli, il timo e lasciar rosolare per qualche minuto;

Unire poi il seitan e la mela tagliati grossolanamente;

Insaporire con il curry, sale e pepe quanto basta;

Cuocere per circa 10 minuti;

Servire!

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Seitan al curry con mele e patate

Introduzione

Il seitan è un alimento altamente proteico, protagonista della dieta vegana, ed è un derivato della lavorazione della farina di grano tenero. E’ completamente privo di colesterolo, ma non adatto per gli intolleranti al glutine. Trattandosi di un alimento “neutro” a livello di sapore, è importante valorizzarlo al meglio, con una giusta cottura e con i giusti condimenti, nel nostro caso spezie ed erbe aromatiche. Da qui nasce la ricetta seitan al curry, con mele e patate, un secondo piatto vegetariano e vegano da leccarsi i baffi!

PT30M PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il timo con il rosmarino;
Puoi sostituire il curry con della paprika o curcuma.

Preparazione
  1. Per prima cosa, soffriggere in padella con un giro d’olio evo la cipolla tritata finemente;

  2. Una volta dorata, unire la patata tagliata a tocchetti piccoli, il timo e lasciar rosolare per qualche minuto;

  3. Unire poi il seitan e la mela tagliati grossolanamente;

  4. Insaporire con il curry, sale e pepe quanto basta;

  5. Cuocere per circa 10 minuti;

  6. Servire!

Ingredienti
  • Seitan al naturale 250 g

  • Mela 1

  • Patata 1

  • Cipolla rossa 1

  • Timo 1 cucchiaino

  • Curry 2 cucchiaini

  • Olio extra-vergine d’oliva q.b.

  • Sale e pepe q.b.