Sformato di riso con prosciutto e scamorza

Sformato di riso con prosciutto e scamorza

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

• Risotto allo zafferano avanzato,
4 porzioni;
• Prosciutto cotto, 180 g;
• Scamorza affumicata, 200 g;
• Parmigiano, 100 g;
• Pangrattato, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Foderate una pirofila con burro e pangrattato quindi ricoprite sia il fondo
che i bordi con il risotto allo zafferano avanzato creando uno strato
uniforme che fungerà da “contenitore” per il ripieno;
• Farcite il guscio di riso con il prosciutto cotto e la scamorza affumicata;
• Ricoprite con il resto del riso chiudendo bene e spolverate la superficie
con un mix di pangrattato e parmigiano e un’abbondante spolverata di pepe;
• Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti;
• Servite caldo e filante.

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