Sogni di Tosca vegani

Sogni di Tosca vegani: dolcetti da caffè!

INGREDIENTI

Ingredienti per 10 biscotti
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Facile

Per la pasta biscotto
• Farina, 150g;
• Zucchero semolato, 45g;
• Lievito istantaneo, 1/2cucchiaino;
• Margarina,100g;
• Zucchero vanigliato, 1 cucchiaino.

Per la pastella
• Panna vegetale, 75ml;
• Margarina,75g;
• Zucchero semolato, 90g;
• Sciroppo d’agave, 3cucchiai;
• Mandorle pelate, una manciata;
• Pistacchi salati,una manciata;
• Noci, una manciata;
• Sale, un pizzico.

PREPARAZIONE

• Unire tutti gli ingredienti per l’impasto in una ciotola. Lavorare rapidamente con le mani per evitare che il burro diventi troppo morbido;
• Avvolgere l’impasto in una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 20-30 minuti;
• In una piccola casseruola, unire panna, burro, zucchero e sciroppo d’agave. Porta a bollore e far cuocere fino a doratura;
• Unire tutte le noci in una ciotola e versare sopra la miscela;
• Aggiungere un pizzico di sale marino e mescolare;
• Dividere l’impasto in 10 pezzi. Fare un buco nel mezzo della palla e riempire
con la pastella Tosca;
• Cuocere in forno a 200° per circa 20-25 minuti;
• Lasciare raffreddare prima di servire.

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