Secondi

Sovracosce di pollo glassate alla soia

Introduzione

Questa è la ricetta di un secondo piatto di carne che prende spunto da sapori tipicamente orientali. Le sovracosce di pollo glassate alla soia, cucinate in questo modo, mantengono una pelle bella croccante e la carne molto umida e succosa. Nella preparazione di questa salsa non è necessario usare addensanti, dal momento che la salsa, riducendo, diventa piuttosto densa. Potete sempre aiutarvi con un cucchiaino di maizena diluito in un po’ d’acqua per farla addensare ancora di più.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per le sovracosce di pollo:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il miele con lo zucchero di canna;
Puoi sostituire il cipollotto con dell’erba cipollina.

Preparazione
Per le sovracosce di pollo:
  • Scottare le sovracosce a fiamma viva dalla parte della pelle, rigirare e rosolare bene anche la parte della polpa;

  • Aggiungere un cucchiaio d’olio, l’aglio e lo zenzero, coprire con coperchio e cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, rigirando a metà cottura;

  • Aggiungere in padella la salsa di soia, lasciare restringere e glassare bene le sovracosce;

  • Tritare finemente la barretta di sesamo, quindi spolverarla sulle cosce che con la riduzione di soia risulteranno appiccicose;

  • Servire con una spolverata di cipollotto tritato

Ingredienti

Per le sovracosce di pollo:

  • Aglio 1 spicchio;

  • Zenzero 2 cm;

  • Sovracosce di pollo 6;

  • Salsa a base di soia Vitasia 4 cucchiai;

  • Miele 1 cucchiaio;

  • Succo di limone ½;

  • Sesame bar Vitasia 40 g;

  • Cipollotto 1;

  • Olio di semi q.b.;

  • Sale q.b.;