Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Introduzione

Un classico della nostra tradizione gastronomica. Questo primo piatto di pasta a base di olio, aglio e peperoncino, ci accompagna da sempre. Chi di noi non si è mai fatto una spaghettata di mezzanotte? E quale miglior soluzione se non questa. Una ricetta con pochissimi ingredienti, semplici, economici e con un procedimento rapido e facilissimo, ma che regala un risultato davvero eccellente.
Se cerchi una ricetta per una spaghettata non puoi non provare la nostra versione dello spaghetto aglio, olio e peperoncino.
Se invece vuoi provare qualcosa di simile ma ancora più fresco e intenso, dai un occhiata agli spaghetti alla carrettiera di Lello.
Accendete i fornelli e correte in cucina.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per gli spaghetti:

Spaghetti 200 g;

Aglio 2 spicchi;

Peperoncino secco 1;

Olio EVO q.b.;

Prezzemolo q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il peperoncino secco con del peperoncino fresco.
Inoltre, a cottura ultimata del piatto, è possibile mantecare la pasta con del pangrattato tostato in padella e profumato con aromi vari.

Preparazione

Per gli spaghetti:

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata. Versare abbondante olio in una padella e aggiungere gli spicchi d’aglio tagliati finemente e privati dell’anima, insieme a due gambi di prezzemolo

Aggiungere il peperoncino secco e fare cuocere a fuoco molto lento. Scolare al dente la pasta e tuffarla in padella con il condimento, dopo aver rimosso i gambi di prezzemolo. Aggiungere un po di acqua di cottura se necessario e risottare la pasta per qualche minuto.

Mantecare fuori dal fuoco con prezzemolo tritato finemente e olio extravergine di oliva.

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