Spaghetti all’amatriciana

INTRODUZIONE

Ricetta super classica e facilissima. È molto bello sperimentare, ma non bisognerebbe mai dimenticare quelli che sono i pilastri della cucina italiana, gli intramontabili e fondamentali piatti che hanno reso il nostro Paese famoso in tutto il mondo. Oltre che per le bellezze artistiche infatti, il turismo in Italia spesso riguarda anche la tradizione culinaria.

Ma non è forse vero che anche un bel piatto di pasta all’ amatriciana è arte? Giudicate voi, mentre assaporare il guanciale croccante intriso nella salsa di pomodoro a sua volta insaporita dal Pecorino Romano, e fateci sapere come la pensate al riguardo.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Spaghettoni 200 g;

Salsa di pomodoro 120 g;

Guanciale 1 fetta;

Pecorino Romano grattugiato 100 g;

Sale e pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Se ti manca il guanciale puoi usare la pancetta ma fai finta che non ti abbiamo detto nulla. 😎




Preparazione

Tagliare una fetta di guanciale a cubettoni, metterla in padella e farla sudare senza l’aggiunta di nessun tipo di grasso. Togliere il guanciale croccante dalla padella e farlo asciugare su un foglio di carta assorbente. Nella stessa padella dove ha cotto il guanciale aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 3/4 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente e terminare la cottura in padella. A fine cottura mantenere con il guanciale croccante e abbondante pecorino come se piovesse. Buon appetito!

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Spaghetti all’amatriciana

INTRODUZIONE

Ricetta super classica e facilissima. È molto bello sperimentare, ma non bisognerebbe mai dimenticare quelli che sono i pilastri della cucina italiana, gli intramontabili e fondamentali piatti che hanno reso il nostro Paese famoso in tutto il mondo. Oltre che per le bellezze artistiche infatti, il turismo in Italia spesso riguarda anche la tradizione culinaria.

Ma non è forse vero che anche un bel piatto di pasta all’ amatriciana è arte? Giudicate voi, mentre assaporare il guanciale croccante intriso nella salsa di pomodoro a sua volta insaporita dal Pecorino Romano, e fateci sapere come la pensate al riguardo.

PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Se ti manca il guanciale puoi usare la pancetta ma fai finta che non ti abbiamo detto nulla. 😎

Preparazione
  1. Tagliare una fetta di guanciale a cubettoni, metterla in padella e farla sudare senza l’aggiunta di nessun tipo di grasso. Togliere il guanciale croccante dalla padella e farlo asciugare su un foglio di carta assorbente. Nella stessa padella dove ha cotto il guanciale aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 3/4 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente e terminare la cottura in padella. A fine cottura mantenere con il guanciale croccante e abbondante pecorino come se piovesse. Buon appetito!

Ingredienti
  • Spaghettoni 200 g;

  • Salsa di pomodoro 120 g;

  • Guanciale 1 fetta;

  • Pecorino Romano grattugiato 100 g;

  • Sale e pepe nero q.b.