Spaghetti con polpettine

Introduzione

Chi ha detto che gli spaghetti con le polpette sono solo un primo piatto americano? Questo primo piatto di pasta sta a metà tra un primo ed un secondo, dato che unisce gli spaghetti al pomodoro con le polpette! Non esiste una regola per le polpette: potete personalizzarle come preferite. Se volete ottenere delle polpette molto morbide consigliamo di inserire nell’impasto del pane ammollato nel latte (o nell’acqua) oppure della patata lessa.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Peroni

Ingredienti

Per gli spaghetti con polpettine:

Spaghetti 180 g;

Scalogno 1;

Macinato di manzo 50 g;

Pane in cassetta 1 fetta;

Basilico fresco 7 foglie;

Formaggio grattugiato 40 g;

Uovo ½;

Sale q.b.;

Olio EVO q.b.;

Pepe q.b.;

Salsa di pomodoro 200 g.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per gli spaghetti con le polpettine:

Amalgamare in una ciotola il macinato insieme al pane ammollato, al formaggio, al basilico tritato e all’uovo sbattuto, regolare di sale e di pepe;

Formare delle mini polpettine dal diametro di un cm circa;

Tagliare finemente lo scalogno e rosolare in padella con un filo d’olio;

Aggiungere le polpette in padella e lasciarle rosolare uniformemente;

Aggiungere la salsa di pomodoro, fare cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa;

Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli nel sugo e lasciare insaporire per un paio di minuti;

Impiattare e terminate il piatto con un filo d’olio, una spolverata di formaggio grattugiato e una fogliolina di basilico fresco.

Da servire in abbinamento a Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malto

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Spaghetti con polpettine

Introduzione

Chi ha detto che gli spaghetti con le polpette sono solo un primo piatto americano? Questo primo piatto di pasta sta a metà tra un primo ed un secondo, dato che unisce gli spaghetti al pomodoro con le polpette! Non esiste una regola per le polpette: potete personalizzarle come preferite. Se volete ottenere delle polpette molto morbide consigliamo di inserire nell’impasto del pane ammollato nel latte (o nell’acqua) oppure della patata lessa.

PT45M PT30M
Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per gli spaghetti con polpettine:

Preparazione
Per gli spaghetti con le polpettine:
  1. Amalgamare in una ciotola il macinato insieme al pane ammollato, al formaggio, al basilico tritato e all’uovo sbattuto, regolare di sale e di pepe;

  2. Formare delle mini polpettine dal diametro di un cm circa;

  3. Tagliare finemente lo scalogno e rosolare in padella con un filo d’olio;

  4. Aggiungere le polpette in padella e lasciarle rosolare uniformemente;

  5. Aggiungere la salsa di pomodoro, fare cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa;

  6. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli nel sugo e lasciare insaporire per un paio di minuti;

  7. Impiattare e terminate il piatto con un filo d’olio, una spolverata di formaggio grattugiato e una fogliolina di basilico fresco.

  8. Da servire in abbinamento a Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malto

Ingredienti

Per gli spaghetti con polpettine:

  • Spaghetti 180 g;

  • Scalogno 1;

  • Macinato di manzo 50 g;

  • Pane in cassetta 1 fetta;

  • Basilico fresco 7 foglie;

  • Formaggio grattugiato 40 g;

  • Uovo ½;

  • Sale q.b.;

  • Olio EVO q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Salsa di pomodoro 200 g.