Spaghetti al Curry

Introduzione

Questa ricetta è più facile a dirsi che a farsi. Pochissimi ingredienti e procedimenti da principianti, ma se siete amanti del curry non potete non provarla. Chi lo ha detto che questo mix di spezie sta bene solo su carne, pesce e verdure? Eh gia, oggi Lello ci prepara un cremosissimo spaghetto al curry, definito da lui il piatto perfetto anti-hangover. Sarà vero? Provare per credere. Che è buono, è l’unica certezza. Lo abbiamo provato.
Ora tocca a voi.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per gli spaghetti:

Spaghetti 200 g;

Burro 80 g;

Curry in polvere 2 cucchiai;

Parmigiano Reggiano q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino per un gusto ancora più sapido e intenso.
E’ possibile sostituire gli spaghetti con qualsiasi altro tipo di pasta. La mantecatura in ciotola, infatti, si presta molto bene anche ai tagli di pasta corti.




Preparazione

Per gli spaghetti:

Fare bollire in acqua gli spaghetti, nel frattempo prendere un po’ di acqua di cottura ed aggiungerla in una boule. Qui aggiungere il burro tagliato a cubetti ben freddo e creare un'emulsione.

Aggiungere quindi il curry ed infine il parmigiano reggiano, fino ad ottenere una cremina omogenea.

Scolare la pasta e mantecare il tutto in ciotola. Se necessario aggiungere ulteriore burro o ulteriore acqua di cottura.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Spaghetti al Curry

Introduzione

Questa ricetta è più facile a dirsi che a farsi. Pochissimi ingredienti e procedimenti da principianti, ma se siete amanti del curry non potete non provarla. Chi lo ha detto che questo mix di spezie sta bene solo su carne, pesce e verdure? Eh gia, oggi Lello ci prepara un cremosissimo spaghetto al curry, definito da lui il piatto perfetto anti-hangover. Sarà vero? Provare per credere. Che è buono, è l’unica certezza. Lo abbiamo provato.
Ora tocca a voi.

PT15M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per gli spaghetti:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino per un gusto ancora più sapido e intenso.
E’ possibile sostituire gli spaghetti con qualsiasi altro tipo di pasta. La mantecatura in ciotola, infatti, si presta molto bene anche ai tagli di pasta corti.

Preparazione
Per gli spaghetti:
  1. Fare bollire in acqua gli spaghetti, nel frattempo prendere un po’ di acqua di cottura ed aggiungerla in una boule. Qui aggiungere il burro tagliato a cubetti ben freddo e creare un'emulsione.

  2. Aggiungere quindi il curry ed infine il parmigiano reggiano, fino ad ottenere una cremina omogenea.

  3. Scolare la pasta e mantecare il tutto in ciotola. Se necessario aggiungere ulteriore burro o ulteriore acqua di cottura.

Ingredienti

Per gli spaghetti:

  • Spaghetti 200 g;

  • Burro 80 g;

  • Curry in polvere 2 cucchiai;

  • Parmigiano Reggiano q.b.;