Spaghetti d’estate

INTRODUZIONE

Qui a Chef in Camicia il caldo non è certo una buona scusa per rinunciare a mangiare un bel piatto di pasta soprattutto se è libidinoso come questo preparato da Chef Lello. Giusto il tempo di cottura della pasta e avrete tra le mani, anzi tra i denti, un piatto che vi lascerà letteralmente senza parole.

Uno spaghetto al burro fatto a regola d’arte e impreziosito dall’aroma del limone che è perfetto insieme a quello del formaggio. Il tocco finale della bottarga regala ulteriore carattere a una ricetta che era già perfetta così e lascia il classico sentore salato e di mare. Innamorarsi è facile con Chef Lello.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Spaghetti 200 g;

Limone 2;

Burro 40 g;

Grana padano grattugiato 30 g;

Olio evo q.b.;

Pepe q.b.;

Bottarga 20 g;

Erba cipollina q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere la bottarga, questo piatto è buonissimo anche solo burro e limone!




Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per circa metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo, sciogliere il burro in padella e grattugiare la scorza di un limone al suo interno.

Aggiungere un filo di olio, che darà la giusta acidità al piatto, un mestolo di acqua di cottura e portare ad ebollizione. Scolare gli spaghetti direttamente in padella, aggiungere il succo dei due limoni e un altro mestolo di acqua di cottura e risottare.

Mantecare con il formaggio grattugiato e l’erba cipollina.

Impiattare a nido, irrorare con la salsa di burro e limone e guarnire con una grattugiata di bottarga.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Spaghetti d’estate

INTRODUZIONE

Qui a Chef in Camicia il caldo non è certo una buona scusa per rinunciare a mangiare un bel piatto di pasta soprattutto se è libidinoso come questo preparato da Chef Lello. Giusto il tempo di cottura della pasta e avrete tra le mani, anzi tra i denti, un piatto che vi lascerà letteralmente senza parole.

Uno spaghetto al burro fatto a regola d’arte e impreziosito dall’aroma del limone che è perfetto insieme a quello del formaggio. Il tocco finale della bottarga regala ulteriore carattere a una ricetta che era già perfetta così e lascia il classico sentore salato e di mare. Innamorarsi è facile con Chef Lello.

PT10M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere la bottarga, questo piatto è buonissimo anche solo burro e limone!

Preparazione
  1. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per circa metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo, sciogliere il burro in padella e grattugiare la scorza di un limone al suo interno.

  2. Aggiungere un filo di olio, che darà la giusta acidità al piatto, un mestolo di acqua di cottura e portare ad ebollizione. Scolare gli spaghetti direttamente in padella, aggiungere il succo dei due limoni e un altro mestolo di acqua di cottura e risottare.

  3. Mantecare con il formaggio grattugiato e l’erba cipollina.

  4. Impiattare a nido, irrorare con la salsa di burro e limone e guarnire con una grattugiata di bottarga.

Ingredienti
  • Spaghetti 200 g;

  • Limone 2;

  • Burro 40 g;

  • Grana padano grattugiato 30 g;

  • Olio evo q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Bottarga 20 g;

  • Erba cipollina q.b.