Spaghetti d’estate
INTRODUZIONE
Qui a Chef in Camicia il caldo non è certo una buona scusa per rinunciare a mangiare un bel piatto di pasta soprattutto se è libidinoso come questo preparato da Chef Lello. Giusto il tempo di cottura della pasta e avrete tra le mani, anzi tra i denti, un piatto che vi lascerà letteralmente senza parole.
Uno spaghetto al burro fatto a regola d’arte e impreziosito dall’aroma del limone che è perfetto insieme a quello del formaggio. Il tocco finale della bottarga regala ulteriore carattere a una ricetta che era già perfetta così e lascia il classico sentore salato e di mare. Innamorarsi è facile con Chef Lello.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Medio
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Spaghetti 200 g;
Limone 2;
Burro 40 g;
Grana padano grattugiato 30 g;
Olio evo q.b.;
Pepe q.b.;
Bottarga 20 g;
Erba cipollina q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi omettere la bottarga, questo piatto è buonissimo anche solo burro e limone!
Preparazione
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Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per circa metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo, sciogliere il burro in padella e grattugiare la scorza di un limone al suo interno.
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Aggiungere un filo di olio, che darà la giusta acidità al piatto, un mestolo di acqua di cottura e portare ad ebollizione. Scolare gli spaghetti direttamente in padella, aggiungere il succo dei due limoni e un altro mestolo di acqua di cottura e risottare.
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Mantecare con il formaggio grattugiato e l’erba cipollina.
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Impiattare a nido, irrorare con la salsa di burro e limone e guarnire con una grattugiata di bottarga.
Ingredienti
Spaghetti 200 g;
Limone 2;
Burro 40 g;
Grana padano grattugiato 30 g;
Olio evo q.b.;
Pepe q.b.;
Bottarga 20 g;
Erba cipollina q.b.