Spaghetti alla Gennaro

Introduzione

Un primo piatto semplice reso buonissimo dagli ingredienti base della cucina mediterranea, pochi e di qualità, il pane super croccante è la forza di questo piatto dedicato a San Gennaro Che è diventato il preferito di Antonio De Curtis, principe della risata napoletana!

Difficoltà

Difficile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Spaghetti 100 g;

Acciuga sott’olio 1;

Aglio 1 spicchio;

Pomodorini 150 g;

Basilico 2 foglie;

Origano q.b.;

Peperoncino q.b.;

Sale q.b.;

Olio EVO q.b.;

Pane 2 fette;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il pane:

Strofinare il pane con uno spicchio d’aglio, conservare l’aglio rimanente per il soffritto; Tritare grossolanamente il pane, quindi renderlo croccante in padella con un filo d’olio;

Per la pasta:

Cuocere gli spaghetti in acqua salata; Rosolare l’aglio in padella con un filo d’olio, aggiungere l’acciuga e farla sciogliere a fuoco lento; Aggiungere il peperoncino e l’origano e lasciare insaporire;

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà; Salare leggermente e cuocere per 5 minuti;

Scolare gli spaghetti al dente in padella e completare la cottura; Impiattare e servire con basilico fresco, una spolverata di origano e il pane croccante;

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Ricette

Spaghetti alla Gennaro

Introduzione

Un primo piatto semplice reso buonissimo dagli ingredienti base della cucina mediterranea, pochi e di qualità, il pane super croccante è la forza di questo piatto dedicato a San Gennaro Che è diventato il preferito di Antonio De Curtis, principe della risata napoletana!

PT15M PT10M
Difficoltà

Difficile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la pasta:

Preparazione
Per il pane:
  1. Strofinare il pane con uno spicchio d’aglio, conservare l’aglio rimanente per il soffritto; Tritare grossolanamente il pane, quindi renderlo croccante in padella con un filo d’olio;

Per la pasta:
  1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata; Rosolare l’aglio in padella con un filo d’olio, aggiungere l’acciuga e farla sciogliere a fuoco lento; Aggiungere il peperoncino e l’origano e lasciare insaporire;

  2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà; Salare leggermente e cuocere per 5 minuti;

  3. Scolare gli spaghetti al dente in padella e completare la cottura; Impiattare e servire con basilico fresco, una spolverata di origano e il pane croccante;

Ingredienti

Per la pasta:

  • Spaghetti 100 g;

  • Acciuga sott’olio 1;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Pomodorini 150 g;

  • Basilico 2 foglie;

  • Origano q.b.;

  • Peperoncino q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Olio EVO q.b.;

  • Pane 2 fette;