Spaghetti alla Gennaro | Chef in Camicia

Spaghetti alla Gennaro

Introduzione

Un primo piatto semplice reso buonissimo dagli ingredienti base della cucina mediterranea, pochi e di qualità, il pane super croccante è la forza di questo piatto dedicato a San Gennaro Che è diventato il preferito di Antonio De Curtis, principe della risata napoletana!

Difficoltà

Difficile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Spaghetti 100 g;

Acciuga sott’olio 1;

Aglio 1 spicchio;

Pomodorini 150 g;

Basilico 2 foglie;

Origano q.b.;

Peperoncino q.b.;

Sale q.b.;

Olio EVO q.b.;

Pane 2 fette;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per il pane:

Strofinare il pane con uno spicchio d’aglio, conservare l’aglio rimanente per il soffritto; Tritare grossolanamente il pane, quindi renderlo croccante in padella con un filo d’olio;

Per la pasta:

Cuocere gli spaghetti in acqua salata; Rosolare l’aglio in padella con un filo d’olio, aggiungere l’acciuga e farla sciogliere a fuoco lento; Aggiungere il peperoncino e l’origano e lasciare insaporire;

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà; Salare leggermente e cuocere per 5 minuti;

Scolare gli spaghetti al dente in padella e completare la cottura; Impiattare e servire con basilico fresco, una spolverata di origano e il pane croccante;

Spaghetti alla Gennaro

Introduzione

Un primo piatto semplice reso buonissimo dagli ingredienti base della cucina mediterranea, pochi e di qualità, il pane super croccante è la forza di questo piatto dedicato a San Gennaro Che è diventato il preferito di Antonio De Curtis, principe della risata napoletana!

Difficoltà

Difficile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la pasta:

Spaghetti Spaghetti 100 g; 100 g;
Acciuga sott’olio Acciuga sott’olio 1; 1;
Aglio Aglio 1 spicchio; 1 spicchio;
Pomodorini Pomodorini 150 g; 150 g;
Basilico Basilico 2 foglie; 2 foglie;
Origano Origano q.b.; q.b.;
Peperoncino Peperoncino q.b.; q.b.;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Olio EVO Olio EVO q.b.; q.b.;
Pane Pane 2 fette; 2 fette;

Preparazione

Per il pane:

Strofinare il pane con uno spicchio d’aglio, conservare l’aglio rimanente per il soffritto; Tritare grossolanamente il pane, quindi renderlo croccante in padella con un filo d’olio;

Per la pasta:

Cuocere gli spaghetti in acqua salata; Rosolare l’aglio in padella con un filo d’olio, aggiungere l’acciuga e farla sciogliere a fuoco lento; Aggiungere il peperoncino e l’origano e lasciare insaporire;
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà; Salare leggermente e cuocere per 5 minuti;
Scolare gli spaghetti al dente in padella e completare la cottura; Impiattare e servire con basilico fresco, una spolverata di origano e il pane croccante;

Ingredienti

Per la pasta:

Spaghetti 100 g;
Acciuga sott’olio 1;
Aglio 1 spicchio;
Pomodorini 150 g;
Basilico 2 foglie;
Origano q.b.;
Peperoncino q.b.;
Sale q.b.;
Olio EVO q.b.;
Pane 2 fette;

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