Spaghetti alla gricia con i carciofi | Chef in Camicia

Spaghetti alla gricia con i carciofi

Introduzione

Un primo piatto della tradizione romanesca con l’aggiunta di un ingrediente tipico di questa cucina. Insomma, una vera goduria.

Questa è una ricetta semplice e abbastanza veloce nella sua preparazione.

Una vera bomba di sapore, sicuramente anche di calorie, ma è un piatto da concedersi una volta ogni tanto.

Assolutamente da provare.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Guanciale q.b.;

Carciofi 3;

Pecorino q.b.;

Spaghetti 200 g;

Olio q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Aglio 1 spicchio;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la pasta:

Prendete il guanciale e fatelo croccantare in padella, una volta pronto separate dall’olio che utilizzerete per saltare i carciofi a fettine con lo spicchio d’aglio;

Una volta rosolati calate la pasta e quando sarà ben cotta tuffatela in padella e mantecate con un po' d’acqua di cottura, pecorino romano e pepe, impiattate e finite con il guanciale croccante.

Spaghetti alla gricia con i carciofi

Introduzione

Un primo piatto della tradizione romanesca con l’aggiunta di un ingrediente tipico di questa cucina. Insomma, una vera goduria.

Questa è una ricetta semplice e abbastanza veloce nella sua preparazione.

Una vera bomba di sapore, sicuramente anche di calorie, ma è un piatto da concedersi una volta ogni tanto.

Assolutamente da provare.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la pasta:

Guanciale Guanciale q.b.; q.b.;
Carciofi Carciofi 3; 3;
Pecorino Pecorino q.b.; q.b.;
Spaghetti Spaghetti 200 g; 200 g;
Olio Olio q.b.; q.b.;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe Pepe q.b.; q.b.;
Aglio Aglio 1 spicchio; 1 spicchio;

Preparazione

Per la pasta:

Prendete il guanciale e fatelo croccantare in padella, una volta pronto separate dall’olio che utilizzerete per saltare i carciofi a fettine con lo spicchio d’aglio;
Una volta rosolati calate la pasta e quando sarà ben cotta tuffatela in padella e mantecate con un po' d’acqua di cottura, pecorino romano e pepe, impiattate e finite con il guanciale croccante.

Ingredienti

Per la pasta:

Guanciale q.b.;
Carciofi 3;
Pecorino q.b.;
Spaghetti 200 g;
Olio q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Aglio 1 spicchio;

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