Spaghetti alla gricia con i carciofi
Introduzione
Un primo piatto della tradizione romanesca con l’aggiunta di un ingrediente tipico di questa cucina. Insomma, una vera goduria.
Questa è una ricetta semplice e abbastanza veloce nella sua preparazione.
Una vera bomba di sapore, sicuramente anche di calorie, ma è un piatto da concedersi una volta ogni tanto.
Assolutamente da provare.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Preparazione
Per la pasta:
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Prendete il guanciale e fatelo croccantare in padella, una volta pronto separate dall’olio che utilizzerete per saltare i carciofi a fettine con lo spicchio d’aglio;
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Una volta rosolati calate la pasta e quando sarà ben cotta tuffatela in padella e mantecate con un po' d’acqua di cottura, pecorino romano e pepe, impiattate e finite con il guanciale croccante.
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Ingredienti
Per la pasta:
Guanciale q.b.;
Carciofi 3;
Pecorino q.b.;
Spaghetti 200 g;
Olio q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Aglio 1 spicchio;
30 minuti
