Spaghetti pomodoro e burrata e pomodori ripieni

CinC Economics: Spaghetti al pomodoro sardo basilico e burrata & Pomodori sardi ripieni di burrata

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per la pasta
• Spaghetti,200 g € 0,40
• Pomodori sardi,300 g € 2,20
• Basilico foglie, 10
• Stracciatella di burrata,100 g € 1,30
• Aglio spicchio,
• Olio, q.b.
• Sale/Pepe, q.b.

Per i pomodori
• Pomodori sardi, 200 g € 1,50
• Stracciatella di burrata, 100g € 1,30
• Capperi, 10 g € 0,10
• Limone, scorza di 1 € 0,20
• Alici sott’olio, 20 g € 0,70

TOTALE: € 7,50

PREPARAZIONE

• Tagliare a pezzi i pomodori per la salsa e tagliare la capocchia dei pomodori
ripieni, svuotarli e unire i semi di scarto ai pomodori per la salsa;
• Preparare un soffritto con un filo di olio e aglio quindi scottare i pomodori
a fiamma vivace per una paio di minuti, salare subito per far perdere
l’acqua di vegetazione e lasciare cuocere per una decina di minuti,
aiutandosi con un mestolo d’acqua di cottura;
• Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata;
• Farcire i pomodorini con la burrata e guarnire ognuno con trito di capperi,
un filetto di acciuga e scorza di limone grattugiata;
• Scolare gli spaghetti al dente e saltare in padella con i pomodori e qualche
foglia di basilico fresco (eventualmente aiutarsi aggiungendo un mestolo
di acqua di cottura della pasta);
• Completare il piatto con burrata sfilacciata e qualche fogliolina di basilico
fresco.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA