Spaghetti vongole e lime

Spaghetti alle vongole con ingrediente segreto *MISTERO*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 Persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Vongole Veraci, 400 g;
• Spaghetti, 200 g;
• Lime, 1;
• Peperoncino fresco, 1;
• Aglio, q.b.;
• Prezzemolo, q.b.;
• Olio, q.b.;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Porta ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata;
• In una padella prepara un soffritto con uno spicchio di aglio, il peperoncino
tagliato a tocchetti e un giro d’olio;
• Aggiungi le vongole al soffritto alza la fiamma e copri con un coperchio;
• Dopo circa 3 minuti togli il coperchio e le vongole si saranno aperte;
• Sguscia tutte le vongole tenendone un paio con il guscio per decorazione;
• Filtra l’acqua delle vongole e tienila da parte;
• Cuoci la pasta nell’acqua bollente per circa 7 minuti;
• Scola la pasta ancora al dente e termina la cottura in padella aggiungendo
tutta l’acqua delle vongole;
• A cottura ultimata manteca con un goccio d’olio, il prezzemolo tritato
e la buccia grattugiata di un lime;
• Aggiungi le vongole alla pasta e impiatta formando un nido.

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