Ricette

Spaghetto con burro al gin, limone e caviale

Introduzione

Oggi Nick ci mostra come preparare uno spaghetto con pochissimi ingredienti, semplici e di qualità. Tre, quattro ingredienti principali, quali burro, caviale, gin e scorza di limone per un risultato d’effetto. Quasi esplosivo, direi.
Il grasso e la dolcezza del burro saranno spenti dall’acidità del gin. La freschezza del limone contrasterà la sapidità del caviale.
Se siete amanti dei primi piatti raffinati e di qualità, questa è la ricetta che fa per voi.
Gli ingredienti sono semplici, sono pochi e questo spaghetto è davvero facile da replicare. Tanto facile, quanto buono. Mettiamoci subito ai fornelli!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la pasta:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il gin con della vodka, del sakè o con qualsiasi alcolico che abbia una componente tendenzialmente acida.

Preparazione
Per la pasta:
  • Aggiungere il burro in padella insieme al gin e lasciarlo fondere dolcemente.

  • Cuocere gli spaghetti per metà tempo in acqua bollente salata e aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura, nel burro fuso.

  • Quindi scolare la pasta a metà cottura e terminare la cottura nel burro aromatizzato; Mantecare il tutto e aggiungere la scorza di limone;

  • Impiattare a nido e completare con una generosa quenelle di caviale.

Ingredienti

Per la pasta:

  • Spaghetto quadrato bucato La Molisana 200 gr;

  • Gin 1 bicchierino;

  • Burro 40 gr;

  • Scorza di limone 1\2;

  • Caviale 40 gr;