Spaghetto saporito
Introduzione
L’aggiunta dello sgombro, dei pomodori e delle acciughe va a completare e ad arricchire la classica ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, in quello che è un piatto veloce e gustoso da preparare per pranzo o per cena.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Per la pasta:
Spaghetti 200 gr;
Per il condimento:
Aglio 1-2 spicchi (a piacere)
Peperoncino secco o fresco q.b.;
Olio Extravergine di oliva 4 cucchiai;
Acciughe 1;
Sgombro Delicius al naturale 75 g;
Prezzemolo q.b.;
Per la finitura:
Prezzemolo tritato q.b.;
Preparazione
Per la pasta:
-
Calare la pasta in abbondante acqua salata.
Per il condimento:
-
Affettare l’aglio a lamelle molto sottili;
-
Soffriggere l’aglio in padella con l’olio, inclinandola in modo che l’olio si insaporisca bene e l’aglio sia ben sommerso;
-
Quando leggermente imbiondito aggiungere i pomodori datterini tagliati a cubetti e lasciarli sfaldare all’interno dell’olio;
-
Aggiungere a questo punto il peperoncino secco, le acciughe e lo sgombro e lasciarli sfaldare dolcemente all’interno dell’olio;
-
Aggiungere un mestolo d’acqua di cottura per prepararsi ad accogliere gli spaghetti;
Per la finitura:
-
Scolare gli spaghetti molto al dente e completare la cottura in padella;
-
Mantecare con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.
Ingredienti
Per la pasta:
Spaghetti 200 gr;
Per il condimento:
Aglio 1-2 spicchi (a piacere)
Peperoncino secco o fresco q.b.;
Pomodori datterini 3;
Olio Extravergine di oliva 4 cucchiai;
Acciughe 1;
Sgombro Delicius al naturale 75 g;
Prezzemolo q.b.;
Per la finitura:
Olio extravergine di oliva q.b.;
Prezzemolo tritato q.b.;