Spaghetto saporito

L’aggiunta dello sgombro, dei pomodori e delle acciughe va a completare e ad arricchire la classica ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, in quello che è un piatto veloce e gustoso da preparare per pranzo o per cena.

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

  • Aglio, 1-2 spicchi (a piacere);
  • Peperoncino secco o fresco,
    a piacere;
  • Pomodori datterini, 3;
  • Olio Extravergine di oliva, 4 cucchiai;
  • Acciughe, 1;
  • Sgombro Delicius al naturale, 75 g;
  • Prezzemolo, q.b.;
  • Spaghetti, 200 g.

PREPARAZIONE

  • Affettare l’aglio a lamelle molto sottili;
  • Calare gli spaghetti in acqua leggermente salata;
  • Soffriggere l’aglio in padella con l’olio, inclinandola in modo che l’olio
    si insaporisca bene e l’aglio sia ben sommerso;
  • Quando leggermente imbiondito aggiungere i pomodori datterini tagliati
    a cubetti e lasciarli sfaldare all’interno dell’olio;
  • Aggiungere a questo punto il peperoncino secco, le acciughe e lo sgombro
    e lasciarli sfaldare dolcemente all’interno dell’olio;
  • Aggiungere un mestolo d’acqua di cottura per prepararsi ad accogliere
    gli spaghetti;
  • Scolare gli spaghetti molto al dente e completare la cottura in padella;
  • Mantecare con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.

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