Spaghettone con gorgonzola, pinoli, mostarda di fichi e caffè

INTRODUZIONE

Piatti goduriosi ne abbiamo? Ovviamente si! Quando chef Lello si mette ai fornelli il piacere raggiunge picchi di un certo livello. In generale si potrebbe elevare a comfort food di eccellenza ogni primo piatto, ma questa ricetta sbanca sicuramente il lunario.

Il gorgonzola dolce raggiunge la sua massima esaltazione in questa fonduta cremosissima che viene impreziosita dal gusto leggermente piccante della mostarda di fichi e dalle note amarognole della polvere di caffè. Un piatto semplice e veloce come piace a noi e che speriamo soddisfi anche voi!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Igor

Ingredienti

Gorgonzola dolce premium Gran Riserva Leonardi 100 g;

Spaghettoni 160 g;

Panna 80 ml;

Pinoli q.b.;

Mostarda di fichi 10 g;

Caffè in polvere q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Tagliare la mostarda di fichi in piccoli pezzi e tenere da parte. In una padella tostare i pinoli fino a farli dorare leggermente e tenere da parte.

Nella stessa padella unire il gorgonzola e la panna e lasciare sciogliere a fiamma dolce fino ad ottenere una crema liscia. Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata.

Scolarli al dente, direttamente nella padella con la fonduta di gorgonzola. Mantecare terminando la cottura, se necessario aggiungendo poca acqua di cottura.

Impiattare gli spaghetti a nido, nappare con la fonduta di gorgonzola e decorare con pezzetti di mostarda di fichi e polvere di caffè.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Spaghettone con gorgonzola, pinoli, mostarda di fichi e caffè

INTRODUZIONE

Piatti goduriosi ne abbiamo? Ovviamente si! Quando chef Lello si mette ai fornelli il piacere raggiunge picchi di un certo livello. In generale si potrebbe elevare a comfort food di eccellenza ogni primo piatto, ma questa ricetta sbanca sicuramente il lunario.

Il gorgonzola dolce raggiunge la sua massima esaltazione in questa fonduta cremosissima che viene impreziosita dal gusto leggermente piccante della mostarda di fichi e dalle note amarognole della polvere di caffè. Un piatto semplice e veloce come piace a noi e che speriamo soddisfi anche voi!

PT5M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti
Preparazione
  1. Tagliare la mostarda di fichi in piccoli pezzi e tenere da parte. In una padella tostare i pinoli fino a farli dorare leggermente e tenere da parte.

  2. Nella stessa padella unire il gorgonzola e la panna e lasciare sciogliere a fiamma dolce fino ad ottenere una crema liscia. Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata.

  3. Scolarli al dente, direttamente nella padella con la fonduta di gorgonzola. Mantecare terminando la cottura, se necessario aggiungendo poca acqua di cottura.

  4. Impiattare gli spaghetti a nido, nappare con la fonduta di gorgonzola e decorare con pezzetti di mostarda di fichi e polvere di caffè.

Ingredienti
  • Gorgonzola dolce premium Gran Riserva Leonardi 100 g;

  • Spaghettoni 160 g;

  • Panna 80 ml;

  • Pinoli q.b.;

  • Mostarda di fichi 10 g;

  • Caffè in polvere q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.