Straccetti di pollo all’aglio

INTRODUZIONE

Le ricette di Chef Lello sono così: per lo più semplici ed efficaci, dirette, ma anche confortanti, un vero specchio della sua personalità. Se potessimo, attraverso la carta, trasmettervi il profumo della crema all’aglio e la morbidezza di questi bocconcini di pollo saremmo molto felici, ma vi dovrete fidare e correre a comprare tutti gli ingredienti per realizzare questa deliziosa ricetta. Amanti dell’aglio avanti tutta, avete trovato il paradiso.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Sovracosce di pollo disossate 2;

Aglio fresco 1 testa;

Olio evo 50 ml;

Rosmarino 1 rametto;

Limone 1;

Pangrattato 20 g;

Farina di riso q.b.;

Sale q.b.;

Patate 2;

Olio di semi q.b.;

Erba cipollina q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

La farina di riso con la farina 00.

L’erba cipollina con del prezzemolo.




Preparazione

Sbucciare gli spicchi di aglio quindi lasciarli soffriggere in un pentolino con l’olio. Nel frattempo tagliare le sovracosce di pollo a pezzi grossolani. Condire il pollo con scorza e succo di limone e lasciare marinare. Nel frattempo tagliare le patate a fettine sottili e rosolare in padella su entrambi i lati, con abbondante olio, fino a quando saranno dorate e croccanti. Infarinare il pollo quindi friggerlo in olio di semi bollente. Scolare su carta assorbente. Con l’aiuto di una forchetta, schiacciare gli spicchi di aglio insieme all’olio fino ad ottenere una crema. Condire i bocconcini di pollo fritti con la crema all’aglio. Servire insieme alle patate e guarnendo con erba cipollina.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Straccetti di pollo all’aglio

INTRODUZIONE

Le ricette di Chef Lello sono così: per lo più semplici ed efficaci, dirette, ma anche confortanti, un vero specchio della sua personalità. Se potessimo, attraverso la carta, trasmettervi il profumo della crema all’aglio e la morbidezza di questi bocconcini di pollo saremmo molto felici, ma vi dovrete fidare e correre a comprare tutti gli ingredienti per realizzare questa deliziosa ricetta. Amanti dell’aglio avanti tutta, avete trovato il paradiso.

PT10M PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

La farina di riso con la farina 00.

L’erba cipollina con del prezzemolo.

Preparazione
  1. Sbucciare gli spicchi di aglio quindi lasciarli soffriggere in un pentolino con l’olio. Nel frattempo tagliare le sovracosce di pollo a pezzi grossolani. Condire il pollo con scorza e succo di limone e lasciare marinare. Nel frattempo tagliare le patate a fettine sottili e rosolare in padella su entrambi i lati, con abbondante olio, fino a quando saranno dorate e croccanti. Infarinare il pollo quindi friggerlo in olio di semi bollente. Scolare su carta assorbente. Con l’aiuto di una forchetta, schiacciare gli spicchi di aglio insieme all’olio fino ad ottenere una crema. Condire i bocconcini di pollo fritti con la crema all’aglio. Servire insieme alle patate e guarnendo con erba cipollina.

Ingredienti
  • Sovracosce di pollo disossate 2;

  • Aglio fresco 1 testa;

  • Olio evo 50 ml;

  • Rosmarino 1 rametto;

  • Limone 1;

  • Pangrattato 20 g;

  • Farina di riso q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Patate 2;

  • Olio di semi q.b.;

  • Erba cipollina q.b.