Straccetti di manzo alla coreana

Straccetti di manzo alla coreana: Sound On!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Controfiletto di manzo, 600 g;
• Zucchero di canna, q.b.;
• Olio di semi di sesamo, q.b.;
• Salsa Teriyaki marinata Kikkoman,
3 cucchiai;
• Cipolla in polvere, 1 cucchiaino;
• Mirin, 2 cucchiai;
• Aceto, 1 cucchiaio;
• Cipollotto, 2;
• Peperoni friggitelli, 10;
• Semi di sesamo, q.b.;
• Olio di semi, q.b.

PREPARAZIONE

• Affettare il controfiletto a fette piuttosto sottili;
• Disporre in una teglia e ricoprire leggermente zucchero di canna,
aggiungere l’olio di sesamo e mescolare bene;
• Lasciare riposare per circa 20 minuti;
• In una ciotola amalgamare la Salsa Teriyaki marinata Kikkoman
con la cipolla in polvere, mirin, e aceto;
• Versare sopra la carne e lasciare marinare per almeno 1 ora e mezza;
• Tagliare i peperoni friggitelli a falde;
• Scolare molto bene la carne dalla marinata aiutandosi con un colino;
• Ungere la griglia con il grasso della carne;
Cuocere i friggitelli sulla griglia ben calda, per circa 2 minuti per parte;
• Cuocere gli straccetti di manzo sulla griglia ben calda, fino ad ottenere
una crosticina dorata in superficie;
• Impiattare i friggitelli e affianco gli straccetti di manzo, servire
con una spolverata di semi di sesamo e una ciotolina di Salsa Teryiaki
marinata per intingere gli straccetti.

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